分卷阅读10_这锅我不跳[美食] - 海棠小屋
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邱瀚宇手指一紧,差点就受到辰良蛊惑伸手抓虾了,幸好他刹车及时:“我没说要学,就问问而已。”

明明眼睛都快瞪圆了,还死鸭子嘴硬。辰良看向邱瀚宇握成拳的手,福至心灵地剥了一只虾,递到了邱瀚宇的餐碟内:“给。”

邱瀚宇一愣,虾除了尾壳外,都被剥得****净净,鲜美肉质裸露出来,椒盐不均地点缀其上,为虾肉平添几分色彩。

邱瀚宇别扭地嘟囔:“我可没说我要吃,就算要吃,我自己也能剥。”

辰良又拿起一只虾,继续帮邱瀚宇剥,漫不经心地回答:“脏我的手就好。”

邱瀚宇心头霎时一紧,内心涌上丝丝莫名的情绪,从来没有人会帮他剥虾,会在意他的手**净与否,哪怕亲如父母,也只会严厉地教导他如何文雅地食用虾。

他用筷子夹起了虾,慢慢放进嘴里咀嚼,内心柔软得无法言语。

明明早已不知咸甜是何滋味,却在一瞬之间,他尝出了虾的味道。

真是甜到了心里。

☆、8.第八章

第二天,辰良就被黑着脸的厨师长叫到了办公室。厨师长名叫方正国,好巧不巧就长了一张方方正正的国字脸,配上他黑乎乎的脸色,简直就像一块烤焦的大饼,滑稽又可笑。

方正国像吃了一口苍蝇一样,咬牙切齿地把刚得到的消息告诉辰良:“以后你的工作时间调整为周二到周日,每天都要负责做自助餐厅的糕点。”

就在刚才餐厅经理找到他,说了辰良的调班情况,他如遭晴天霹雳,被轰得脑袋发懵。

在黄金时间段负责自助餐厅的饮食意味着什么?这意味着辰良能在客流量最高、接受度最广的地方展现厨艺,他的厨点很有可能在每月一次的顾客满意度调查表上留下美名,他的名字更有可能人尽皆知。

那自己费尽心思不让辰良参加抽签,故意埋没他的才能就毫无意义了!是,方正国承认,他就是讨厌辰良,讨厌辰良这一个年轻人踩在他和得意弟子们的头上,博得了邱总的注意,讨厌辰良年纪轻轻就能烧出一手不逊于他这年纪时烧出的菜。

于是方正国坏心眼地打起了如意算盘,辰良不是有才能么,那让他去做最不擅长的糕点,也没关系的,对不对?

辰良听到消息的前一秒还内心雀跃,下一秒却如被冷水泼头,哗地淋了一身湿。

他弟弟不爱吃甜食,所以他基本没涉猎西式甜点领域,对西餐的知识面也仅限于熟食而已。没想到,西餐还没做熟,方正国又丢给他一个难题。而且后天就是周二了,在短短两天时间内学做出好吃的糕点,难度可非同一般。

“要是做不了提前说,我绝对不为难你。”

不知有意无意,方正国似乎刻意加重了“做不了”这三字的音,在辰良听来,充满了浓浓的讽刺味。

辰良垂下眼眸,掩盖住眼里的不满:“没有。”

方正国嘲讽地一笑:“这是自助餐厅每日推出的糕点,要求每周更换三种糕点,每个月推出两个新品。不会做就问小李,从明天开始,你就要跟他合作,一起负责糕点。既然接了活,就得好好做,别给我们餐厅丢脸,餐厅不是你家,做不了要么滚蛋要么提升能力,没人惯着你。”

小李是方正国的得意弟子之一,为人尖酸刻薄,风评很差,但架不住厨艺高超,年年拿先进,所以大伙儿对他是又敬又厌恶。凌驾于众人之上的小李,在看到辰良的厨艺后,自然不会给辰良好脸色看,教导辰良时,也都句句带刺。

“说了多少次了,看时间、看时间,你看你烤出来的蛋糕,这里都糊了,能吃么!”

“你做的是什么东西?难看得要命,这卖相能吸引人?不要搞笑!”

“你知不知道我时间很宝贵的,拿这种鸡毛蒜皮的小问题来找我,是不是故意耽误我时间的,啊?”

诸如此类难听的话,从早到晚就在辰良耳边响个不停,小李就像个装了毒气弹的机关枪,只要逮着一丁点的小毛病,就会突突突地喷辰良一脸,一天下来,辰良皮毛没学到,倒学了几句骂人的话。

晚上下班时间,辰良的耳朵终于从噼里啪啦的机关枪声中解放出来,小李解气地骂了一天,喝了口水,心情愉快地回家去了,其他人做完手头事也拍拍**走人,厨房再次冷清了下来。

辰良没有走,他打算利用厨房的资源加班研究后天要做的糕点,他看了下菜单,比较难的就是焦糖布丁,它花费时间较久,工序也复杂,其中焦糖酱的熬制,就是一道考验厨师功底的大门槛。

能不能过第一关,就看焦糖布丁做的如何了。

他拿起小勺端量了一下,一勺估计容量有20g,他勺了三勺的?*疤呛鸵簧装氲那逅谷胄」校秸呋旌辖涟杈龋蚩蠡鸺尤龋敝练刑冢幼殴匦穑邢腹鄄焯墙谋浠?br/

他双眼一刻也不敢乱瞟,专注地凝视着糖浆,时不时看手机上的时间。糖浆慢慢被熬制成了浅褐色,白烟随之袅袅升起,他估摸着时候差不多了,便关了火,记下关火时间,将糖浆小心倒入模具中,放置一旁冷却。

后面的工序虽然复杂,但相对好掌握得多。

他将鸡蛋和蛋黄一起倒入碗中,搅打均匀,加入香草糖,再继续搅拌。接着将鲜牛奶倒入锅中加热到沸腾,奶香味从锅中溢出,在空气中飘荡,香得刚饱腹的肚子又叫了起来,他吸了吸鼻子,慢慢将蛋糊倒入热腾腾的鲜奶中,一边倒一边细心地搅拌均匀,再加入咖啡酒,继续搅拌均匀。

他开启烤箱,以160度开始预热,回过头将蛋奶糊过筛两次,滤出杂质,以保证成品口感细腻,然后将蛋奶糊倒入焦糖酱已经凝固的模具中,小心地舀出表面的气泡,并在模具表面盖上一层锡纸,在盘中注满开水,一切准备就绪后,将模具放入烤盘,置入烤箱,按下烘烤时间40分钟。

烤箱开始运作起来,发热的机器发出了嗡嗡响声,他大松口气,洗**净手,继续投身到别的天糕点制作当中。

40分钟很快过去,隔着厚重的烤箱,辰良都闻到了焦糖的香味,他取出了烤好的布丁,放到一旁冷却几分钟后,用小刀将布丁沿边整齐地划开,把小盘盖在模具顶端,然后将两者一起翻转过来,很快,模具边缘便像瀑布一般慢慢地流下浓稠的焦糖液,香味勾得嘴巴都馋了。

辰良沉醉地嗅了嗅香气,非常小心地将模具慢慢提起。布丁就像是具有弹性的果冻一样,在脱模的一瞬间,调皮地滑动了一下,他心口一紧,差点以为布丁没凝固成形,手在原地停了几秒,发现布丁没什么问题,才松口气继续上提。

脱了模后的成品焦糖布丁顿时呈现眼前。

焦糖宛如一件美丽的褐衣披在金黄的布丁身上,在耀眼的白炽灯下,闪烁着灵动的水光。布丁做得更是漂亮,看起来非常滑腻的表皮色泽亮眼,几乎能倒影出人影,用筷子轻轻一碰,还会害羞似的动了一动身闪开,富有弹性。

辰良迫不及待取来勺子,准备尝尝自己辛苦半天的手艺,这时厨房外传来了两人的谈话声,声音不大,但在这安静的环境里,就像扩音器般变得异常响亮。

“杨经理好,这么晚才下班啊?”老张的嗓音清晰地砸入辰良耳中,奇怪,他不是刚走么,怎么又折回来了?

随之,一个青年男子的声音响起,男人声音相当悦耳,听起来颇有几分温柔的味道。

“老张你好,事情多,忙不完,只能加班了。你怎么这么晚还不下班?”

“哈哈哈,”老张乐呵呵地回道,“老了,忘了东西,这不,正回来拿呢。不知道厨房还有没有人,诶?居然还亮着灯,这都11点了啊,难道小辰还没走?”

老张的脚步声逐渐向厨房靠拢,辰良放下了手里的勺子,想了想,用小刀将布丁分为了三份,分别盛到三个碟子里,拿起两个消毒过的勺子,端着两碟布丁走了出去,迎面与老张和杨经理撞了个正着。

“小辰,嗨,你怎么还不回家,这都几点了。”老张惊讶地道。

“没事,一会就走。”辰良跟老张说完,目光移向了杨经理,该怎么形容这样出色的男人呢?

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