“好。”辰良面带微笑，把邱瀚宇念的菜名又添到了日常菜单上。

三天后，邱瀚宇紧急召开了全体领导会议，布置了接下来的任务。

邱瀚宇指着电子屏幕的投影道:“众所周知，久华公司的商场和酒店即将开业，到时候肯定很多顾客前去光顾，在此之前，我们公司必须要有大动作，抢占先机，不能把市场交给他们。我先说西餐厅，西餐厅从今天开始不管用招人、挖人还是培训的方式，培养几人专做西式精品菜，菜价格定高，每天限量供应，菜必须要独特要精，其他西餐厅少见或者说没有，这点能不能做到？”

宋经理沉吟道:“我回去跟厨师长商量一下，按照我的经验，有几道菜可以尝试。有消息，我第一时间跟您汇报。”

“好。只要研制出新菜品，就可以进入宣传阶段，这块你应该很熟了，我就不多说了，宣传这块着重推荐几位做精品菜的厨师。总之，我要西餐厅打造出几个特色，第一，有廉价普遍的食物，满足低消费群体的需求，第二，有中档美味的食物，满足中层阶级的需要，第三，有高档稀有的菜，让那些高消费群体吃过后，有满足和自豪感。”

宋经理认真地拿笔记下:“好，一定按照您的指示照办。”

“接着到自助餐厅，”邱瀚宇向大家展示了前段时间评论家王京的文章和反响数据，“自从这篇文章报道后，不少顾客来我们自助餐厅要求吃蟹黄蛋，虽然我们有在菜单里增加这道菜，但这还不够，我们要趁报道的热度还在时，针对蟹黄蛋进行一次大变动。”

邱瀚宇身体前倾，一手撑在桌上，一手举起，随着语言表达变换动作，滔滔不绝地演说起来:“第一，自助餐还是继续做蟹黄蛋，但改为限时供应，每天就中午12点30至13点，下午18点至18点30的黄金时间供应，周末延长至一小时，错过这个时间点就不再供应和补给，这个供应的量一定要掌握好，辛苦你们一下，要保证时间到时，余量不多。”

餐厅经理点了点头，拿笔记下。

“第二，焦糖布丁凭券领取，入场时一人送一张券，如果加入会员，每桌每人多送一张。”邱瀚宇敲了敲桌面，认真地道，“第三，增加几个限时现场制作特色菜的摊位，特色菜可以是糕点、西菜等等比较符合大众口味，又在一般的自助餐厅很少吃到的。打个比方，榴莲千层糕、冬阴功汤等等，这个靠你们餐厅和中西两餐厅商量，有结果就报给我。第四，宣传方面我就不说了，到时候报策划给我。还有什么问题？”

餐厅经理不解地提问:“关于第二点，焦糖布丁的问题，我想请问这么做的来由。”虽然焦糖布丁拿取量比以前增加很多，但还没稀有到必须限量供应的地步。

邱瀚宇抬手示意他稍安勿躁:“这个我放后面说。接下来到中餐厅，这是这次企划重点加强和宣传的对象。第一，做出蟹黄蛋的厨师辰良调到中餐厅，作为重点厨师培养，”他认真地凝视杨子维，自从任命杨子维后，杨子维就代领中餐厅走向了辉煌，他十分欣赏和看好杨子维的能力，也坚信杨子维能完成这艰巨的任务，关键就在于，杨子维能不能发挥辰良的能力了，“第二，中餐厅菜单增加蟹黄蛋。第三，宣传方面，自助餐厅和中餐厅要协商一致，让接受宣传信息的群体知道，文章里的厨师是辰良，他是中餐厅的厨师，自助餐厅的蟹黄蛋都是他的手艺，如果觉得自助餐厅吃得不过瘾，或者没吃上，可以移步中餐厅品尝，价格不贵，还是辰良本人亲自掌勺。另外，西餐厅也增加焦糖布丁，宣传信息方面同蟹黄蛋，但掌勺者由你们西餐厅自己安排。”

邱瀚宇话一说完，所有人都倒抽了一口凉气，据他们所知，辰良不过是一位初级厨师而已，在他之上还有很多高级厨师或以上水平的技师，如果这么公然捧一个新人，岂非要引起众人不满？

“别担心，”邱瀚宇安抚道，“这只是借文章效应而起的开端，先捧辰良，吸引慕名而来的顾客，再捧我们酒店的大厨师。这需要三个餐厅协调合作，每天让一位水平中上的厨师到自助餐厅现场制作限时菜，菜品要独特、少见、吸引人，做法要新鲜有可看性，每位厨师对应一个牌号，如果对该厨师的厨艺有兴趣，可到中西餐厅指明该牌号的厨师做菜，如果点的菜恰好是该厨师不擅长的，这道菜就给他们打九折。然后每三个月请一次美食届的专家来试吃，到时候请几位大厨出面现场制作名菜，一能吸引顾客，二能助长名气，一举两得，机会对每位有能力的厨师来说，都是对等的。”

“当然有人说不喜欢抛头露面，不想去，那对不起，机会给你，你不行使权利是你个人问题，到时候请别问为什么餐厅捧初级厨师不捧你，那是因为初级厨师有文章带来的名气，你没有。我想可能也会有人说，凭什么我一个人高级厨师要享受跟低级厨师一样的待遇，那么我告诉你，”邱瀚宇指着桌面，冷冷地道，“待遇是相同的，但厨艺是不同的，不想享受同等待遇，就用心做好每一样菜，提高自己，别以为职称高就高人一等，你只是多吃了几年盐而已，人家天赋未必比你差。”

“公司制度你们知道，不可能做到全员公平，但公司保证，发展机遇是等同的，公司鼓励每个人都发挥所长，对老员工虽然也有一定的照顾，但是请你们记着，”邱瀚宇震声道，“这是竞争的环境，不要以为自己有本事有资历就能一劳永逸，你在享受资历带来的优渥待遇时，也应时刻在头顶悬着利剑，逼自己往前跑，不让后面的人追上！”

“邱总，我有个担忧，”杨子维提出道，“辰良是初级厨师，如果做宣传，难免会说到他职称，到时候恐怕会引起争议。”

“争议越大，越吸引人，”邱瀚宇挥挥手道，“我看争议不外乎两种观点，一是认为初级厨师能进五星级大酒店，酒店招人的要求太低档次，以后不敢再来，二是认为初级厨师能有这种水准，那其他厨师厨艺一定更佳。争议火热的时候，我们买水军，刷一种观点，就是争论没用，去亲自尝试才知道优劣，届时不怕没有客人光顾。”

杨子维被邱瀚宇的想法惊住了，千言万语都说不出口，不得不甘拜下风:“都听您的指示。”

这个企划很快引起了热烈反响。

☆、28.第28章

反响最大的是餐厅内部人员,有人不满初级厨师能出头，自己没机会，有人觉得这是一个涨名气的好机会,想想他们天天在厨房**活，顾客吃着美味的食物,却不知做出美食的厨师是谁,只能对着服务员说好吃，赞美都进不到他们耳朵里，这种情况多难受,现在有这机会,能被人所知,可是大好事啊。

于是,厨房出现了两种声音,一是反对,二是支持，前者大都是水平不上不下的小厨师,不是餐厅的主力军,餐厅明确放话了,要么提升厨艺爬到前面，要么老老实实滚蛋，爱去哪就去哪，有受不了的确实卷铺盖走人了,但大部分人都认为自己有能力,忍气吞声留了下来,发奋努力。后者就是以餐厅主力为代表，积极性前所未有的□□，厨房在他们的带领下掀起了学习和提升厨艺的浪潮，做出的菜味道比以前更好。

第二方面的反响来自于外部不明觉厉的顾客群体，正如邱瀚宇料想的一样，主要出现了两种争议性观点，在网上各大美食论坛、微博等等社交平台上吵得火热，但是在水军的第三种声音出来后，争论被引向了究竟是否要亲自试吃的局面。由此带来的影响，就是大量顾客涌入酒店的自助餐厅，喜欢占便宜的顾客，想以低消费品尝到高水准的菜，喜欢挑刺的顾客，想以自助餐的某某菜味道不好来贬低餐厅，反驳支持餐厅一派。

但他们的算盘哪比得上邱瀚宇打得响，那段热潮期间，一是内部人员厨艺提升了一大截，二是黄金时间的菜都是让大厨抽空来做的，味道肯定不一般，想挑刺都挑不出来。败北的反对派悻悻离开，回去后立马换马甲倒戈向支持派，称餐厅就是一个普通员工做的菜也味道绝佳，职称并不影响菜的水平。

支持派更不用说了，对餐厅的菜赞不绝口，有的人因为没及时尝到限时限量菜而扼腕不已，狠狠心就去了中西餐厅消费，尝过后，又成为了中西餐厅的忠实粉丝，好评不断，还热荐亲朋好友到来，餐厅也给了他们打折的优惠，更刺激消费。

餐厅的策划成功了，客房服务处也打起了宣传的旗帜，既然来这里吃饭了，为什么不多享受一下休闲的生活？于是推出了比如办理贵宾卡入住打折，享受健身、游泳等免费项目的优惠，或者凭餐厅消费券折价享受按摩等服务，加上宣传效应，酒店业绩犹如坐火箭般飞速上涨。

这一切的成功，除了邱瀚宇精明的企划外，与合作宣传脱不了**系，那段时间，不论是公交站牌、公共网络电视、地铁内等等都打满了酒店的各种广告，酒店还与各大团购、信用卡平台合作，以各种优惠形式售卖餐厅的优惠券、套餐等等，扩大了影响力。

这辉煌的成绩下，别说邱瀚宇及各领导阶层了，就是辰良这小角色也累得半死。作为酒店宣传重点推出的第一人，辰良不但每天要做大量的蟹黄蛋和一些简单的小菜，还要应付一些小媒体的采访，偏偏他话少，很少面对镜头，不知道说什么好，幸好邱瀚宇在他身边，冷场时帮他接话，私下里也教他应对技巧，他收获颇丰，面对镜头也不再是冷冰冰的形象，至少会露出笑容了。

其实他除了企划刚开始时，小火了一把外，之后就没他露脸的机会了，餐厅也只是借他东风捧其他大厨而已，一是辰良本身不喜欢抛头露面，适度地宣传，给他提供能发挥特长的平台就好，二是从公司利益出发，比辰良更高级的厨师出名才更有用，因此风借完后，他还是一个籍籍无名的小人物，这也符合他个人的职业追求——低调。

为了不落人口实，引众人不服，邱瀚宇跟他约定，等他过段时间考过中级厨师证后，才让他上炉灶线炒菜，在此之前除了人手不够时帮忙外，还得委屈他继续做打荷的工作。

然而就在这波热潮逐渐退去的时候，辰良莫名其妙火了，邱瀚宇可纳闷了，刨根究底一探，才知道话题的热门是辰良独特的长相。一开始只是某大v说辰良长得这么丑还放出来宣传，简直辣眼睛，然后就有正义之士出来反驳厨师不是看脸吃饭，接着形成了两种争议的声音，最后越吵越烈，话题引申得越来越远，甚至有人研究起祛除胎记的疗法来。

邱瀚宇哭笑不得，这种大红大紫的方式真是闻所未闻，更好笑的是，居然有自称祛除胎记的专家上门来推销，还说要辰良代言。

辰良不知如何应付这种状况，吓得闷头栽进厨房，都不敢出去见人。

随着辰良的名声大噪，方正国的脸越来越黑。

辰良在西餐厅时就是一只小蚂蚁，想捏就能捏，现在呢，刚离开西餐厅，就变成重量级的大人物，这前后的巨大落差让方正国如何服气。

这天方正国见到辰良，冷不丁地讽笑:“作为你的老领导，看来我要提醒你一句，不要太把自己当回事。人外有人天外有天，得意一时，不代表能得意一辈子，老老实实低头做事！”

辰良本来想装作没看到方正国，转身就走的，毕竟这是大庭广众之下，翻了脸谁面子都不好看，可是偏偏有人喜欢挑衅，那就不是他的错了。

“最近焦糖布丁销量不错。”辰良不紧不慢地丢出一句话。

方正国整张脸就绿了，原来辰良离开后，焦糖布丁就转手给了方正国的弟子小李做，但小李做出来的口感、味道都比不上辰良做的，焦糖布丁的口碑极速下滑，网友纷纷感叹江河日下，换了别的厨师，味道也是不行，后来经过两个餐厅的协商，又把焦糖布丁的任务交到了辰良手上。

辰良的意思很简单，你别太把自己的弟子当回事，人外有人天外有天，得意一时，不代表能得意一辈子，看，现在不就被我骑到头上了么？

方正国气得牙齿咯咯作响:“不要自以为是，我警告你！你不过是被利用的棋子而已，一旦你没有价值，就会被丢弃，到时候，你想回来，我还得考虑考虑。”

辰良冷冰冰地说:“我是中餐厨师。”言下之意，不要自以为是，我在中餐厅可是能上炉灶线的厨师，鬼才想回你的西餐厅，去做个不被重用的打荷仔。

方正国脸色铁青得跟吞了只苍蝇似的，辰良下一句话传来，他就恨不得把苍蝇塞进辰良嘴里。

“西餐厅这个月的业绩，相对来说，还不错。”

相对来说……相对来说！这个月，中餐厅一甩从前被西餐厅压制的情况，逆袭而上，一跃成为本月业绩最出色者。究其原因，就是邱瀚宇恰到好处的企划和辰良话题的推动。

酒店一视同仁，也推了西餐厅，然而效果远远比不上中餐厅，很多人冲着辰良的名声去了中餐厅，就在这时候，辰良和同事们采用现场制作的方式大秀了一手绝技或者独特的做法，每天都换一种，还不带重复，不过同事的吸睛度远比不上本身就是话题人物的辰良，所以推动业绩的一大功臣，非辰良莫属。

相比之下，方正国也曾鼓励手下们创制新菜品，灵活运用自身优势，扭转劣势，学习借鉴中餐厅的优秀成果，然而手下们都跟着他练就了一张得意的嘴脸，非但不愿低头学习中餐厅，也不愿承认自己的缺陷并改正、变革，导致西餐厅式微。

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