“哗”他话音落地的同时,他的双手一挥,垫在黑白豆腐之下的竹叶眨眼之间纷纷飞扬而起,几人不约而同地张大了嘴,“怎么会……”那在空中飞舞的竹叶如把把锋利的小刀,在触碰到黑白的豆腐的瞬间,整齐均匀地将豆腐划开,较之邵安先前的鬼斧神工更像是在表演魔术一般。
“刚、刚制好的豆腐居然瞬间就切好了。”所有让人都瞪大了眼睛,“啪”地一声,黑白豆腐从中间炸裂而开,一块块黑白分明的方块冲天而起,艳红色的液体同时也飞溅而出,大滩如血液般的鲜红在盘子里四散而开,空中的黑白豆腐层层重叠,那奇妙而灵动的形态放佛几只缩小的熊猫在竹林间嬉戏,虽然那种景象只出现了瞬间,但所有人都看见了!
“是熊猫啊!”“我不会眼花吧!”“天啊,太不可思议了。”在众人的惊呼声中,黑白豆腐一块块落进了盘子里,几个震惊到了的评委纷纷站起身弯腰认真看着盘里的黑白豆腐,片刻后,胡昌盛嘘了口气,“原来就是普通的麻婆豆腐啊。”
“不过还真是精彩,当竹叶纷纷落下之时,黑白相间的豆腐就像是熊猫在竹林里嬉戏一般,真是太可爱了!”关山月笑得萌萌的,其余几人也面露微笑,面色粉红,“放佛置身在熊猫的故乡,长江的源流四川一样,让人不禁升起一股乡愁。”
谢欢微微眯起眼睛,滑到台下,向刘昴星问道:“可是我不明白,阿鲁从一开始就守着模具,都没有碰过它,直到刚刚凝固拿出来而已。为何模具里却早已完成一道豆腐料理了?”
刘昴星朝谢欢吐了吐舌头,胡昌盛便开口道:“那我们先吃小当家,哦,不应该是武鲁的豆腐吧。”
向恩看着武鲁的黑白豆腐暗忖,麻婆豆腐的关键是在于烫,烫得进不了嘴,可他连过火的时间都没有,怎么可能会好吃……
“啊!”豆腐入口,几个评审都张大了嘴,不断地吞吐自己的舌头,胡昌盛看着勺子里的半块黑豆腐惊道:“居然是甜豆腐啊,而且除了甜味还有一种说不出的浓醇芳香。”
“因为黑豆腐里面加了黑砂糖。”武鲁看着刘昴星憨憨一笑,刘昴星点头道:“除了口感香浓的黑豆,另外加入的黑砂糖便是这黑豆腐的甜美源头。”
“原来如此。”谢欢摸着自己的下巴,笑道:“你们是不是用了熊猫最喜欢的蔗糖啊?”
“唔,我来看看这酱的味道。”关山月舀了一勺纯净的红色辣酱,下一秒便眼泪鼻涕四溅,他外吐的舌头已经被辣成了鲜红色,便连话也说不清了,“好啦啦……”
“噗”看他的表情其余几个评委都忍不住笑了,“你真傻,要和着豆腐一起吃才叫麻婆豆腐嘛。”
五个勺子齐齐伸入盘中,五人面色潮红额头布满汗珠,但手上的动作却无法停下,甚至不断张合着嘴换气,辣得热泪盈眶也不曾停歇,直至盘里的豆腐被一扫而光。
“从红到白,再从白到黑,红白黑,接着再红白黑,不停重复席卷而来的味觉攻势,放佛是在由红白黑三色组成的海洋里冲浪一般,那种感觉,真是激荡人心……”胡昌盛丢下勺子,仰倒在椅子上,其余几人也俱都心满意足地擦着额上的汗水,“真是和魔术表演一样啊,这道作品隐藏的秘密太多了。”
魔术表演……向恩心里不禁黯然,那个最擅长营造味觉魔术的芝林已经死了,她看向刘昴星的眼里不禁多了几分恨意。
“好了,告诉我们吧,你是怎么将软绵绵的豆子变成黑白相间的豆腐的呢?”关山月说罢,何其双也开口问道:“你是怎么把它们自动切开的?”“还有从模具里拿出来的豆腐怎么会是热的?”
刘昴星微微一笑,看了武鲁一眼,武鲁便拿出先前盛装豆腐的模具,向评审一转,那模具里面竟然放有事先架好的数条纤细钢丝,间隔均匀的纵向、横向交叉重叠在一起,而那铁丝网下则是空的,恰好可以盛装那一盘豆腐。
“首先呢,在你们看到的这张网上铺上一层凝固的猪油。”武鲁指着铁网解释道:“再将黑色半成品豆腐倒进去,然后再加一层凝固的猪油,然后再倒白色的半成品豆腐。然后这样重复一层层叠上去便是你们看到的样子了。”
武鲁看向陷入沉思的邵安,说道:“然后在豆腐凝固了八成左右的时候,我在模具底下以掌心烈火烹调,猪油融化,所以全部渗进了豆腐。而之后,因为模具内特殊的空间回旋结果,热气回旋不散,故而豆腐里仍旧是高温。”
“原来如此,怪不得豆腐完成的时候也已经完全加热了。”几个评委若有所思,谢欢点头道:“所以,最后武鲁把模具拉起时豆腐其实已经完成了切割,地下铺的竹叶一拉散,豆腐就炸开了。”
“没错,事先备好的酱料也包裹在竹叶之下。”刘昴星扫视着会场数千人一脸难以置信的神情,心里不由得大为畅快,胡昌盛叹道:“经你那么一说也不是多么神奇,可你是怎么想到的?”
“这个嘛,就要感谢某位小姐给我的灵感了。”刘昴星看了一眼脸色阴沉的向恩,侃侃道:“当我双手带起的纳豆粘液交错而成一张网格时,我心里就有了一个朦胧的想法,这样的豆腐能更快的让麻婆酱渗入其中,具有十分好的起伏度,就像邵安用竹刀切豆腐一样。”
邵安眸光起伏,刘昴星背对着他,继续说道:“竹子具有一定的杀菌效果,而且说到竹子很容易想到特别爱吃竹子的大熊猫,也就想到了我的故乡四川,而四川的特色菜便是一道简单而回味无穷的麻婆豆腐。”
“啪”向恩一拳砸在身边的墙上,看刘昴星的眼色越发愤恨了,甚至在那愤恨之中有嫉妒,刘昴星是天才,足以让很多自诩实力非凡的天才们嫉妒,比如邵安,比如雷恩,再比如刘昴星的同伴,武鲁。
邵安看了一眼向恩,心里闪过一丝不妙,如果向恩做了手脚他都还输了……不,怎么可能,我的豆腐三重奏不可能输!
“太出色了。”“真是小看你了,小鬼。”“这的确是可以担当宴席料理主角的菜啊。”对于评委的赞扬,刘昴星笑着应下,只是余光不由自主地在场上搜寻,小北和阿Q还没回来么……
邵安冷笑道:“才这么点本事吗?看来我是赢定你了。”
“这麻婆豆腐还真是神奇。”“不过他终究只是个小鬼,我看最后的胜利还是属于我们的!”“邵安大人!”“邵安大人!”对于场下的呼喊,邵安充耳不闻,只是闭眼悠然地笑着,刘昴星看着两个穿着暴露的女精灵挑起邵安的豆腐与铺在豆腐上的面条,然后端到五个评审面前。
谢欢看着丝毫不为所动的邵安心里不由好奇,为什么看见了那么惊人的作品,这个人脸上的表情却还是没有变化,仍旧是那么志在必得的样子,他的作品又有什么惊人的呢?
胡昌盛低头看着盘子里的棕色豆腐酱料,道:“排在麻婆豆腐那么让人印象深刻的作品之后,好像有点不利啊,邵安。”
“呵。”邵安轻笑一声,道:“说穿了,他就是一只无法离巢的小雀而已,各位评审大人,你们就从我的作品里尽情领略世界的广大吧。”
“豆腐馅烩炒面,过了火弹性还是那么好。”关山月夹起一块白色的豆腐端详片刻,又看向盘里的金色面条,“面看起来也那么饱满滑顺,好像能把馅料弹开。”
“刀工火工的技术都反映在这道料理里。”关山月夹起一筷面条,深深吸了口气,“无比的香味和诱人的美味啊。”
刘昴星和谢欢的神情暗了几分,看外表那只是普通的面而已,但是它一定不会普通。
五人吃了几口面和豆腐都不由自主地停了下来,他们的脸上也渗出了汗水,就在他们的表情越来越趋向索然无味的时候,胡昌盛突然站了起来,“这个味道,难道是……”他飞快跑到餐车盛放的大盘前,伸手就要托那盘子,却被另一只手给挡住,关山月皱眉道:“你干什么?”
“抱歉,不好意思。”两人一手拉着盘子的一边,丝毫不肯退让,就在二人的目光变得越来越狠辣的时候,一个头颅从两人之间的空隙钻了出来,笑道:“嘿嘿,不好意思。”抄起筷子便往下夹,胡昌盛和关山月见状双手齐齐往下一压,怒道:“你这个家伙!”
“嘿嘿……”在三人相互压制的时候,另外两双筷子也争先恐后的伸进了那个大盘子里。
没有风度,没有优雅,五个男人围在桌前,埋头大吃,就好像在监狱里被关久了的刑贩突然看见一个玉体横陈的美人在眼前一般,没有了理智,有的只是原始的欲望。
“哈,就是这个画面!”邵安握拳道:“这就是我超越贝仙女的证据,豆腐三重奏!”
刘昴星有些站立不稳,身边的武鲁一把将他扶住,道:“不要急,他未必就赢了。”
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