不仅是苏老太太喜欢喝茶汤，苏家的其他人也都好这一口，平日里没少光顾这家茶汤店，苏菲也想和杰斯特分享童年时的美好记忆。

茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，苏菲一次性能够喝掉两碗。

清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。

茶汤的原料是蒸熟的糜子面，卖时再以滚水沏成糊状，加上红糖、白糖、桂花等佐料，吃起来香甜可口。

茶汤作为一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食即可。

但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。

444。放心享用

所以想要喝正宗的茶汤，还就必须到老字号的提供茶汤的地方去喝，才能喝到最地道的茶汤。

做茶汤的师傅是一个五十六岁的老人，头发花白，精神却抖擞得很，眼睛也非常有神，身姿矫健，想来是一个练家子，有些武功做底子，体力直逼一个壮年。

老师傅先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。

接着一手执碗，一手扶壶柄，必须双脚撇开半蹲式，才能立稳。

左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时变换距离，以掌握开水适量来控制它的厚薄程度，并不使开水外溢，激出糖浆，这是技巧之一。

而他的右手要有足够的控制力量，开水一出壶口，正好注入碗内。

这个步骤要一次完成，才能冲熟茶汤，否则滴滴嗒嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就亏本了。

同时也要注意：水出得猛就会浇在自己手上，烫了自己，也碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。

一般来说，掌握了这两个技巧，茶汤没有不好卖的。

老师傅首先做好两碗茶汤，由他的家人——一个面目慈祥，精神同样很好的老太太把茶汤送到各个位子上。

不一会儿，老太太小心的端着两碗茶汤放到苏菲和杰斯特桌上，注意控制力道，不让茶汤溅出。

临走的时候，老太太还特意的瞅了他们一眼，满是皱纹脸上是一抹和蔼的笑容，有着不为人知沧桑，可更多的还是对生活的满足和自得。

“我跟你说哦，这里的茶汤真的很棒！我小时候就天天跟奶奶或者叔叔来这里享受茶汤，那滋味，啧啧~”

说到茶汤，苏菲的眼睛立马发亮，恨不得立即扑上去将茶汤全都灌进嘴里。

可惜，在苏菲接近那碗茶汤之前，某人就已经很有先见之明的把两碗茶汤都放到了自己面前。

“你吃得下吗？两碗耶~”

说不吃惊那是假滴，从来就没见过他和自己抢食，莫非这茶汤的魅力真的如此之大？

杰斯特好笑的睨她一眼，等茶汤稍凉一些才重新放回苏菲的面前，“我怎么敢跟小馋猫抢食呢？心急吃不了热豆腐，烫到嘴就不划算了。”

“嘿嘿，熟语用的不错！”

苏菲不遗余力的赞道，放心的享用茶汤，杰斯特看着苏菲吃茶汤那股子利索劲儿，也兴起了尝一尝的念头。

味道的确独特，不过远没有达到让他想要一喝再喝的程度，只是比那些甜食好一些，也就是苏苏喜欢吃这些东西。

近乎宠溺的看着苏菲喝完一碗茶汤，适时的将自己那份没有喝多少茶汤贡献出去，苏菲不好意思的抓了一些头发，解释道：“甜的食物会让我有一种快乐和满足的感觉，而且停止不下来。如果是巧克力的话，这种感觉会更强烈一些。”

好在她不属于那种一吃就胖的类型，不然就真得抓狂了，这也算是重生的好处之一了。

有一个怎么吃也吃不胖的体质，那是相当滴好哇。

喝完茶汤，也差不多到了该回家的时间。

虽然苏菲有几年没有来这里喝茶汤了，但是老板还是第一眼就认出了苏菲。

她的样貌比以前更加精致了，但是那身气质他却熟悉的很，很容易辨认的。

既然是熟人，苏菲以前又常常光顾他们家的生意，喝茶汤的钱要不要也罢，快过年了，大家图个高兴就好。

445。忧郁症

可是苏菲还是坚持把钱塞到了老板娘的手上，大家都想在过年前多赚点钱，回家也能过个好年，何况店里还有这么多人看着，老板实在不应该这么做，但是他的心意苏菲还是收下了。

老板先是面有不解，但转眼就释然了，想着这小姑娘也是有自己的一套做人原则的，可能不喜欢无缘无故欠别人情。

他便就没有推辞，笑呵呵的收下了茶汤钱。还招呼苏菲他们下次再来，说一定给他们弄最好的位置。

今天的收获很丰富，捞到了一袋子漂亮的金鱼，买了足够的鱼食，吃了一些特色的煎包子和煎饺子，打包了几盒有名的点心，其中就有苏家人最喜欢吃的核桃酥。

最后回去的时候还买了几块打折的布料，颜色染得比较均与，花色也很新鲜出奇，没有什么繁复的图样，简简单单的，看上去就很雅致。

家里（这里只苏宅）那些窗帘都要用了十几年了，有些窗帘都洗的发白了，颜色也褪的差不多了，根本就看不出原来的图案。

反正是挂在没有什么人注意的地方，苏家人也就没怎么注意了。

这几年也没有什么拜访的人了，加上苏家除了两老之外都移民到了国外，偌大的宅子也只有苏家两老守着。

而且不管窗帘多旧多难看，也没有外人知道。

苏家两老又是极其念旧的人，想着能不动家里的摆设就尽量不动，有个念想也是好的。

这不马上就到了大年，苏菲想着还是把旧的窗帘全都换下来，把这些新的换上去，带点喜气也很好啊。

至于那些淘汰掉的旧窗帘，苏家两老要是不舍得扔的话，她也不会扔掉，顶多是洗干净杀过菌消过毒之后再找一个地方放好就是。