济明点了点头。

斋堂的饭菜可不像普通的食堂大量供应，虽然也会根据进山礼佛的信众数量来安排，可总会少上一些，为的就是怕饭菜吃剩浪费了。

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“那就把做好的菜送到前面斋堂去。”济明说道。

那僧人点了点头，转身去做事了。

济明领着沐风他们到了灶台边上。

“沐施主，你可以做一次红烧冬瓜给我看看吗？”济明笑着说。

“你叫我沐风就行了。施主两个字听起来总感觉我穿越了似的。”沐风失笑道。

“行，那沐风，麻烦你做一次红烧冬瓜给我看看，可以吗？”济明爽朗地笑着说。

“没问题。”沐风点了点头。

济耘把冬瓜放到了案板上。

沐风双手抱住冬瓜，想试试分量，一掂量，眉毛一跳，这分量可真不小啊！

这小和尚的力气可真大啊！

沐风暗自咂舌。

“我来去皮！”济明拿着刀走近来，“等下切片的时候，再换你来。”

“行。”沐风点了点头，退了开来。

济明的动作十分利落，三下五除二就把一个冬瓜切成十几个大块，并且把果皮都去得干干净净。

“接下来你跟着我做。”沐风笑着说。

“好。”济明点了点头。

沐风拿过一块冬瓜，先用刀切成几节，然后拿过一节快速地切成薄薄的小片。

“你看，切到差不多这么薄，差不多一厘米就好，等下比较容易入味，也不能太薄，太薄炒的时候容易烂成一团。”沐风拿起一片冬瓜片递给济明。

济明接过来，看了看，点了点头。

然后，拿过一节冬瓜，也跟着用刀切了起来。

不过，他的刀功着实不怎么样，不切快还好，一快就容易厚薄不一。

“没事，以后多练就好。”沐风说道。

两人一块把冬瓜全给切成了薄片。

然后，便准备开始烹炒了。

因为做的是大锅菜，沐风便把菜分成了大概二十人份一锅，这样比较容易调味，也比较容易把调味料的比例给标准化，可以更好地教给济明。

沐风先把冬瓜焯下热水沥干，放到一旁备用。

然后，便起锅热油，将葱姜爆香，再放入冬瓜翻炒，接着加入盐和白糖、老抽、清水，转中火烹煮片刻。

下烹煮片刻之后，沐风尝了尝味道，又调整了几次，这才算是勉强合格。

不过，现在的滋味是比济明刚才炒的要好吃，可还是远远达不到沐风自己的标准。

若不是这冬瓜不宜烹煮太过，沐风还想接着调味。

毕竟，这佛寺的素菜，那可是真素，不光鸡粉这些调味料不能用，就连料酒也不能用。

就只能用盐、白糖和酱油这些最简单的调味品，再配上食材本来的味道，如此做出来的菜，要想好吃本就不容易。

更何况，这还是大锅菜，如何下调料，什么时候下，下多少调料，那可都得仔细琢磨，慢慢调试才行。

尝到味道勉强合格之后，沐风便用水淀粉进行勾芡，大火翻炒火锅，撒上香菜。

把菜装盘之后，沐风又再次尝了尝，感受一下滋味，再琢磨琢磨下一锅菜得怎么做。

济明也跟着尝了尝，吃了之后，连连点头说道：“真好吃，比我做的好吃多了。”