楚秋有问过南寻，要不要考虑加入肉菜，南寻的意思是先不用。

一方面，普通人没办法直接接受从来没有食用概念的肉类；另一方面，肉类是否会提高人体素质还在实验中，在结果出来之前，吃肉这件事情一定要捂严实了。

不能使用肉类食材，就少了很大部分的菜品选择。

楚秋终于开始正式研究豆制品了，因为大豆的变化多样，能幻化出的口感、滋味也很多。

干豆腐、油豆皮、豆腐、豆浆、豆腐脑等等，之前说了几次要做，要么忘了，要么没空出时间来。现在为了准备食材，直接把能想到的都想进去了。

豆子泡好，加水磨好，在系统里买来点豆腐的豆腐王，将渣滓过滤出去，放进锅中煮沸。

先盛出来一部分，加上糖，让南寻喝口现做的豆浆。

“怎么样？”

现做的豆浆豆香浓郁，即便是南寻这样第一次品尝的人，也只会说好。

楚秋也喝一口，以前不觉得什么，时隔三个月，才感觉到一口豆浆是多大的幸福。

“这是果汁？”

楚秋摇头：“这又不是水果，算是蔬菜汁？好像也挺怪的。这在我们那边是非常普及的饮料，属于早餐的那种，大部分人早上都是一碗豆浆，两根油条。只要豆子够，以后咱俩也天天喝豆浆。”

楚秋将煮沸的豆浆盛出来，放盆里头晾一会儿，然后加入豆腐王，搅拌均匀。然后去将过滤出来的豆腐渣煮熟了，想一想还是拿去喂猪了。

楚秋记得豆渣加晒干的萝卜缨煮出来的菜特别好吃，配上鸡蛋酱和一点辣椒油，是楚秋童年的记忆，虽说至今也叫不出名字来。

可这里没有晒干的萝卜缨，也没有酱。楚秋又不知道其他的烹饪方法，也只能奢侈的喂猪了。

静候半个小时，楚秋掀开豆浆，此时已经成了豆腐脑。

之前土豆做了点淀粉，就用土豆淀粉勾芡做了点卤子，盛出来两碗浇上卤子。

“豆腐脑有甜的也有咸的，我只会做咸的，找时间买本菜谱给你做个甜的尝一尝。”

这方面南寻没有可挑剔的，尝了一口，豆腐脑润滑入喉，细嫩鲜美，这味道很新鲜，口感也很讨喜。

“好吃。”

“可惜咱没有蘑菇，我喜欢吃蘑菇卤的，等有时间咱直接买个菌包种种看。”楚秋找出一个网状盒子，铺上过滤布，将豆腐脑一点点装进去。

“这是什么？”

“做豆腐，就是比豆腐脑硬，能做成别的好吃的，晚上咱们就吃麻婆豆腐。话说你们这里人能吃辣吗？我看你还行。”

“不知道。”南寻摇头，但从他来讲，还是挺喜欢吃辣的，当然，吃不了太辣的东西，楚秋为了照顾他的口味放的辣都比较少。

“那这道菜怕是不能用了。”不过光是豆腐脑相信就足够获得大部分人的喜欢了。

“只有黄豆能做这些吗？”南寻好奇道。

“还有黑豆和青豆可以，其他的蛋白质含量太低，不过可以做成豆沙和凉粉，别有一番滋味。对了，土豆也可以