一行人买了一大堆的食材香料回到船上。/p

因为江城这里是大码头，因此在这里上货的人比较多，恐怕得晚上才能启航。/p

有些人上货的时间又比较长，所以柳茹月一行人回来的时候，也不算晚。/p

船上的事情也不需要船老大事事都亲自去管理，看到柳茹月回来，就凑上来，“今中午能做柠檬鱼了么？”/p

“可以。”/p

水缸已经完全变鱼缸了，自己再不做鱼，厨房都得被鱼腥味充斥了。/p

“中午吃柠檬鱼，晚上准备做卤肉。”只吃鱼，也不顶饿。/p

柳茹月觉得这些船工整日做体力活儿十分辛苦，这次船老大舍得花钱，给了她足够的银子去采购食材，那她就好好借花献佛做些好吃的犒劳一下大家。/p

越是吃不着，越是心心念念，船老大嫌弃的很，“这气，吃着卤肉会有些腻味吧，不如多做几盆柠檬鱼。”/p

“少好吃少好吃，你晓得是撒子意思不？一次性做太多，就不好吃了，中午吃晚上还吃，你也不嫌腻。”柳茹月干脆用巴蜀话怼他。/p

船老大就稀罕柳茹月调出来的柠檬鱼那个酸辣味儿，现在回味起来都流口水，“我晓得，不做卤肉行不？也做成酸爽可口的凉菜，我觉得也巴适。”/p

怼人这事儿，还是莺歌在行，叉着腰没带怕的，“我家十娘要做什么就做什么，你不想吃就别吃，吃你的鱼就好了。”/p

“剩下的路还得走半月有余，想吃什么，都有时间做，慢慢来。”鱼是寒性食物，船老大要吃的凉菜肯定也是酸辣味的，这么吃，对身体不好。/p

在船上做饭和在府里又不同，不可能一顿饭做上几十道菜。/p

所以，柳茹月坚持自己做材想法。/p

船老大当真没遇到过这么倔的厨子，做凉拌菜和卤肉有什么区别，用的肉不都是一样的么。/p

回到厨房，柳茹月就忙了起来。/p

离中午还早，所以柳茹月觉得鱼并不着急做。/p

先给晚上要吃的卤肉做准备，为了入味儿，卤肉不像其他现做现吃的菜，得熬煮很长时间。/p

她先让船上厨子朱永帮着自己将买的带皮五花肉猪蹄子牛肉猪舌猪耳朵，把毛用夹子仔细的一一夹掉。/p

猪舌没那么麻烦，洗干净之后直接泡在水里去血水。/p

然后在干烧热好锅的锅上，将猪蹄子五花肉外层贴到铁锅上烫一烫。/p

这样能更好的将有异味又不好除掉的短猪毛烧掉。/p

将烫黑的部分，用捕轻轻刮掉，再用丝瓜布仔细清洗一遍。/p

将肉都处理好之后，均泡在冰水里备用。/p

之后准备腌制食材。/p

因为要做20多个饶饭菜，买的食材也很多，能卤一大锅，因此香料也不能吝啬，不然一会儿卤制出来，就会味儿不够。/p

卤肉最重要的就是卤料，柳茹月没有买现成的，现在将刚买的香料一一摊开在桌上，拿着个陶钵开始挑拣。/p

做久了厨娘，重量不用拿称来称，心中也有数。/p

抓了3钱八角1钱多丁香2钱干花椒3钱桂皮2钱茴香。/p