将竹竿斜着插过去，最上面一头插进锅中的大酒缸侧壁的洞口。/p

三处洞口都用糯米泥封住。/p

柳茹月拍开买的两缸高粱酒封口，一一倒入大酒缸中，随后给大酒缸封口。/p

铁锅里加入半锅水，凳子上木桶中也加入水掩盖竹筒。/p

在竹筒朝下的出口处，放一个酒缸，并在酒缸敞口处，铺上一层棉布。/p

最后，开始烧水。/p

……/p

在等待酒水的过程，柳茹又开始做卤肉。/p

忙活了许久，终于得到了一缸烈酒。/p

做完这些，又把工具收拾好，她就去睡觉了。/p

到了寅时一刻，她就醒来，开始熬制高汤……/p

门口响起敲门声，柳茹月开门，拿了昨日托人今早带来的新鲜牛乳还有冰块。/p

她早已经准备好了木箱，并在木箱里放好了亲手做的干净棉被，将冰块裹在其中，盖紧木箱盖子，拿去卧室存放。/p

牛乳十分新鲜，还是温的。/p

但不能直接饮用，柳茹月倒入锅中，在炉子上烧开一段时间，才拿下来稍微放凉一些。/p

打四个鸡蛋，打散后备用。/p

又拿出昨日找乌斯奘人买的玛儿（酥油），取出5两化开。/p

又拿出昨日买的绿色抹茶粉，舀2两加入化开的玛儿油中，立刻封好装抹茶的罐子，避免抹茶变色。/p

搅拌玛儿油和抹茶，黄绿色的抹茶粉末就变成了暗绿色的抹茶糊糊。/p

倒12斤左右热牛乳到盆儿中，加入1斤左右白砂糖。/p

白糖化开后，又加入抹茶糊，搅拌后暗绿色的抹茶糊又变成了翠绿色。/p

取1斤2两面粉倒入抹茶牛奶糊中，为了让成品口感更嫩，又加入1斤2两玉米淀粉。/p

搅拌均匀，加入打散的蛋液，面糊瞬间变得顺滑。/p

将面糊放在滤网上过筛三次，得到更细腻的抹茶糊。/p

随后开始烙饼皮，因为还没订制平底的铁锅，柳茹月只能用八寸大的平底矮砂锅来烙饼皮。/p

将砂锅烧热之后，在锅底均匀刷上油，加入适当的抹茶牛奶糊，立刻转动砂锅，让糊糊铺满锅底，凝固后翻面再烙一会儿，就起锅摊平整放在盘子上。/p

这个过程火候是最重要的，其次是掌握好抹茶牛奶糊的量。/p

就能把每一张抹茶饼皮都做得薄薄的了。/p

如此往复，烙了两百多张饼皮。/p

又用鸡蛋清白砂糖放入盆中，放在烧热了水的大盆子里，搅拌均匀。/p

将昨收的一个纺纱机拿出来，昨晚酿酒的时候她已经做了改装，在纺纱机的叶片上同一侧又加装了弧形竹片。/p

将纺纱机侧放，转动把手，弧形竹片就开始快速搅动蛋清糊。/p

蛋清糊会变得越来越稠，红毛番人，这就叫做奶油。/p

当奶油表面上出现纹路，再倒入融化后又放凉的玛儿油，继续转动把手，打发奶油。/p