在阿肥的建议下，张东学了这道药膳汤的做法，过程复杂，一般饭店不可能卖，哪怕是家里做饭都会嫌麻烦，据说这是蔡雄偷师学来的，偷的还是一个御厨的手艺，至于真假那就无从考究，不过光是复杂的过程，最起码也达到御膳的水准。

熬这道汤得先用红米慢炖一锅老粥，炖好后去掉米粒，只留下黏稠的米汤，然后放入只留骨头的乌鸡，和米汤继续炖，期间要加入阿胶和高丽参等几味药材，并用细火文炖着。

同时还要炖一锅汤，用乌鸡肉和内脏一起炖，在开锅的时候放入田七、天麻和当归等十多种药材，文火慢炖一个小时后再加入党参、枸杞，还有上等的野生蜜枣。

等这两锅汤炖出火候后，出锅过滤，把药材和骨肉全都去掉，然后倒在一起，只剩半锅的汤水。

分开炖看似是不必要的程序，但唯有这样分开炖，直到出锅时再倒在一起，味道才不会互相刺激，药材的气味才不会在熬煮的过程中变得刺鼻难闻。

如果全加在一起炖，味道就会交融而产生变化，变得苦涩，略带土腥臭，难以入口，这种味就叫相冲，到时再珍贵的食材和药材也会因为走味而毁了。

总之这道汤过程繁琐，要是没耐心、没时间的话，谁都不会做，光是两锅汤之间火候的掌握就是一个让人头疼的问题。

别看这一碗汤炖好后里面什么都没有，但它的制作过程繁琐，光是倒掉的东西就很值钱，哪怕炖成渣碎依旧价值不菲。

除了这一小碗汤外，旁边还有一盅鱼胶，来自于现在极为稀少的金线挽，其价值仅次于同类的金钱挽，现在已经几乎没有野生的，这块蔡雄珍藏的鱼胶已经稀缺到市面上几乎找不到的地步。

古时医术不发达，金钱挽的鱼胶据说有起生回生的功效，对产后大出血的女性来说是滋补的上品，对没生产的女人也是药效显著，不管是任何的病，在调养期间能有哪怕是清稀的一碗，那也是难以想象的奢侈。

张东切下小小的一块鱼胶隔水慢炖，最后那浓稠的一碗汤的价值顶得上哑婶家好几个平方公尺的补偿款。

这两碗汤对于女人来说都是滋补的上品，平常人家即使有钱，也不一定有空炖补，没钱的人家想喝又不可能，简直就是稀世珍馔。

张东折腾了一早上，事实上最精华的就是这两小盅的汤，其他几道菜虽说是张东下厨，但也不过是比较上得了台面的菜式。

在哑仔的指导下，张东虽然很用心学，不过火候掌握得还是不行，比家常菜强了一些，但也没达到专业厨子的水准。

这段时间哑婶天天吃各式各样的香粥，已经吃烦了，她难得红着脸提出想吃饭，所以张东煮了雪白的东北稻花香和南方的丝苗米混合蒸的饭，才一端上来，那热气腾腾中散发的米香就让人食指大动。

哑婶饿坏了，再加上饭菜精致，不客气地埋头苦吃，吃得很开心。

或许是这段时间吃得太清淡，哪怕张东的手艺不怎么样，但哑婶还是觉得这顿饭简直是世界上最美味的东西。

在张东的督促下，哑婶把两碗汤都喝光了，放下筷子的时候还忍不住打了一个饱嗝。

见张东笑眯眯地看着自己，哑婶顿时悄脸一红，赶紧拿起手机打起字：你快一……——

张东似笑非笑地看着哑婶，却毫无动作。

哑婶环顾着桌上，瞬间脸就更红了，因为饭只有两碗，她全吃了，汤是底朝天，其他菜也没剩多少，其中木耳炒猪肉连半片肉都没有，就算张东想吃，也没地方下筷子。

「哑婶，下午不是有人要来看你吗？你就好好跟人家聊聊，就当是没事解解闷。」张东笑吟吟地一边从箱子里拿出东西，一边说道：「我等一下去老饭馆那边随便吃就行了，晚上我会去接楠楠她们回来。记住我说的话，今天也要好好休息，哪儿都不许去，知道吗？」

哑婶闻言，心里觉得很感动，下意识地点了点头。

哑婶不知道为什么，她越来越喜欢张东帮她拿主意的感觉，这种感觉很微妙，让她心慌却迷恋，因为在从前孤儿寡母那种无助的日子里，她从没体会过家里有男人当支柱的滋味。

翻找了一阵子，张东拿出一套功夫茶具和几罐精致的茶闲地喝着茶，眯着眼睛看着阿肥。

事实上，张东不得不承认阿肥做生意确实不错，若论聪明，他应该和哑仔不相上下，可人和人的性格毕竟不同，起码他比哑仔更善于表达，也更有追求，而且为人处事上也更圆滑。倒不是说不安于现状，但他总能发现新的机会。

随着松山大开发的浪潮，阿肥第一时间想到的就是开发农家乐的经营模式，本来菜园就是走这样的模式，不过因为蔡雄不上心，没有太多投入，一天就十几桌，根本赚不了几个钱，哪怕是午、晚两餐都暴满的情况，营业额也有限。

阿肥是土生土长的小里镇人，对于经营也有一套理念，菜园周边的情况他清楚得很，可以说连蚯蚓是公是母都知道，在这方面，他动了不少心思，一番计划下，他觉得菜园可以做成最有特色的农家乐，就大着胆子和张东商量这件事。

现在蔡雄注重的是水网养殖，对于饭店一块早就没兴趣，说难听点，这师徒的关系随着老饭馆的出售也差不多破裂，倒不是说关系恶劣，只是所谓的师徒关系很难维系不说，蔡雄对于这些徒弟也有些抠门，算计得实在太精明，所以也没人对他感恩戴德，说是师徒情分，不过也是雇佣的关系。

现在松山开发的浪潮越来越火热，阿肥的心思也活络起来，他和哑仔商量了很多次，都觉得这个想法绝对可行。老饭馆始终是快餐形式，利润不高，那边菜品固定，不需要太好的厨艺，只需要保持味道的稳定就行了，哑仔在那里确实屈才了。

蔡雄自己都说过，哑仔这人闷声不吭，屁都放不了一个，但却是实在人，这么多年下来，手艺可以说比他还强，而哑仔这老实人也不甘心了，他和阿肥都很想趁机开发农家乐的模式。

原先阿肥和哑仔只是怀着忐忑不安的心情和张东谈这件事，没想到张东一听就很有兴趣，很爽快地就答应。

之前因为要扩张菜园，阿肥将周边的田地都买下来，现在张东拿出手的地契足足三十多亩，而且连通到国道，其中不只有田地，还有鱼塘，这样大规模的土地，什么样的农家乐搞不出来？就算想在这边养猪都没问题，地方大得让人瞠目结舌。

「这么一大片地方，我想都不敢想。」

阿肥脑子发热，万万没想到他和哑仔一提这件事，张东竟会如此大手笔，瞬间心里有种士为知己者死的冲动，一开始换东家时只想狠狠捞钱的想法全都抛诸脑外。

「菜园直接停业装修吧。」张东点起一根烟，轻描淡写地说道：「你直接找人建，钱从我这边拿就行了，直接停业的话，装修就可以快一点进行。不过阿肥，毕竟我是做生意的，虽然你是这里的师傅，但有些事我们得先说明白。」

「您说、您说。」

阿肥激动万分，他从没被人这样重视过，哪怕是在蔡雄底下工作时，他也连买新厨具的权力都没有，因为蔡雄把钱捏得太紧，现在张东是让他服了，哪怕忙得没日没夜也好，赚的钱多了不说，感觉还很爽，这种日子哪里找啊？

「这边的投资，光是买地就不少了。」张东敲了敲烟灰，直截了当地说道：「老饭馆那边，你们的意思是徒弟就搞得定对吧！到时哑仔也会来这边帮忙，所以我想了想，那边你们只能兼顾。那边哑仔的两成股份直接转了，谁管事先给谁一成，剩的一成当作年底的红包给底下的人，怎么样？」

「没问题，这样那些年轻人也会更卖力地工作！」

阿肥还没开口，一旁沉默不言的哑仔倒是先开口，他才刚休息就跑过来。哑仔比较实在，带了徒弟后，尽管话不多，但心里很关心这些年轻人，倒也没多想。

「也好，这样那帮兔崽子工作的时候就会勤快点。」阿肥也点头赞同，毕竟是私营化的小买卖，对于这些打工的人来说，工作勤不勤快有很大程度和赚的钱有关系。

菜园和老饭馆分别拓展的事情敲定了，事实上张东也存有一些想法，倒不是说私心，但他对这些鸡毛蒜皮般的买卖心里也早有安排，现在等的就是那边的手续下来的时候把这些事一次处理好。

下午的阳光很毒辣，南方的海边更是灼热得让人几乎窒息，张东坐了一会儿就接到车行的电话，要他过去签约，于是他谈妥事情后，就叫车到市里。

一下车，张东进入车行，车行内的空调很舒服，销售人