林霖笑：“是空心的，里头包了肉馅，所以一煮就涨起来了。”

“包肉馅为什么就会长个？肉馅会变大？”

林霖想了想，回答：“就像街上卖的蒸饼，你看凡是有馅的，热的时候都涨得鼓鼓的，冷的时候又会塌回去，要是赶热的时候掰开，馅和皮是分开的，馅还和原先一样大，是皮自己鼓起来。和这个鱼丸是一个道理，里头包住的除了馅，还有气，一热就把皮顶了起来。”

陈习与点头：“润之兄博学。”

林霖笑了笑，将煮好的鱼丸汤盛出来盖好盖子，先放一边，又起油锅，把切好的豆腐一块一块放进去炸。雪白的豆腐很快变得两面焦黄，香气扑鼻，表皮微微起鼓。

陈习与点头：“这豆腐里也有气。”

“攸行举一反三，聪明的紧。”林霖笑，他炸好几块，夹出来放到盘子里，接着炸其他的。

“这就能吃了么？”陈习与问。

“熟是熟了，不过还没蘸料，只是豆腐本来的味道，你可以尝尝看。”林霖没回头，一边忙着手里的事情，一边回答，“我小时候经常守着灶台偷吃家母刚炸出来的豆腐，就总觉得没蘸料的也好吃，不过长大之后，还是感觉有蘸料的味道更足一些，等炸好豆腐，再做蘸料，你能吃辣的么？”

他说着，又夹出一块炸好的，转身要放盘子里，刚一回头，就看见盘子里的炸豆腐居然只剩了一块，陈习与嘴鼓鼓的还在嚼。

“……好吃么？”林霖问。

陈习与点头，含含糊糊回答：“好吃。”

“……行罢，别吃光了，还有别的菜呢。”林霖无奈，懒得理他。

陈习与就老老实实停了嘴。

“你还没回答，能吃辣的么？”

陈习与答：“能。其实我什么都能吃，李叔说我从小就不挑嘴。”

“李叔，是你家老仆？”

“嗯。”

所有菜都做完，端上桌，林霖满怀期待的看着陈习与。果然陈习与吃一样赞一样，让林霖大为满意。

鱼丸从汤里捞出来放一会，果然就塌下去不少，没捞出来的还圆溜溜涨鼓鼓看起来特别可爱。夹起凉好的鱼丸一口咬开，里面一包香喷喷的油水，包着个大大的肉丸子，奇香无比，陈习与吃得正欢，不知道想起了什么，眉头忽然蹙了起来，整个人忽然变得木呆呆，筷子开始稳定的在一处起落。

林霖知道，这呆头鹅又不知道因为什么事情出神了。

他故意把放了好些姜介的蘸料换到呆头鹅的手边，眼睁睁看着呆头鹅一筷子一筷子夹着淋漓的蘸料往嘴里送，一路上滴滴答答也就算了，关键是空口吃这东西又辣又咸，他却似毫无所觉。

林霖腹诽，你不是不挑嘴，简直就是没有味觉，给你做好吃的简直浪费。

心里这么想，却又把蘸料拿走了，换上一个空碗在陈习与手边，将蘸好蘸料的炸豆腐和凉好的鱼丸摆进去，支着下巴，看陈习与一块一块吃着，心情莫名地又好了一些。

过了好一会，陈习与忽然停了筷子：“润之兄，我想到一件事。”

“你说。”

“青苗贷这件事，要往全国推，现在好像还不是时候。”

“怎么说？”

“我在彬阳时曾经发现有小吏违规放贷的事情。那家农户去年贷了一次，他家的青苗估价只有四贯，他想多贷，就偷偷使了钱，小吏就放给他六贯，他拿了三贯做了别的营生，被我发现了，我就罚他今年不能再贷。结果今年他又使了钱，顶替别人的名额，一下子贷了十贯。我把这事告诉彬阳令，彬阳令狠狠罚了那小吏，又把违规贷出的十贯收回来，这事就算是解决了，我也没放在心上。可是方才我忽然想到，这事一旦全国推广，不知道会多出多少个这样的小吏和狡猾的农户，总不能我还一家一家去走访核实，哪里走得过来。”他抬起头，“要推广青苗贷，需要法令跟进，没有成套法令之前，还不能推，就是推，也只能一个地方一个地方慢慢来，摸索一套完整的管理制度才行。”他的脸色不太好看，“我先前的案卷里虽然也提到了这件事，但没有特别强调，万一……”

林霖揉揉他的头：“你现在想也没用，先吃饭，吃完饭，我陪你写奏折，把这事说清楚。”

陈习与站起身：“我现在就去写！”他起身太猛，一下带翻了满满当当的汤碗。

林霖不假思索，一把抓住他用力往自己这边一拉，躲开了绝大部分热汤，却还有一些溅到陈习与手上，登时就红了。

林霖拎起陈习与匆匆跑到水缸边上，盛了一大碗冷水，把他的手按了进去：“疼不疼？”

陈习与眉头拧的死紧：“疼。”

烫的刚好是右手。林霖匆匆道：“你别动。”他转身从架子上拿下一罐猪油，挖出一勺白花花的猪油，给陈习与抹到烫伤的地方，再拿干净手巾小心包好，道，“猪油能治烫伤，明天应该就能好得多，不过你这手暂时不能动了，奏折我替你写罢，你口述，我执笔。”

陈习与木呆呆点了点头：“好。”

润之兄万能，什么都懂。

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