杨振兴把蒸锅蹲好，放上雕刻好的小南瓜蒸熟。/p

做完这一些之后，杨振兴只需要等时间到了就可以完成主菜制作。/p

他不时的用铲子铲一铲猪手防止粘锅糊锅，一边还有闲暇观看周围其他厨师的动作。/p

一看不要紧。/p

杨振兴发现来参赛的其他选手，不是遵循传统中餐，就是不中不洋颇受西餐影响。/p

好好的一条鱼不做，居然只取中间最肥厚的地方烹饪。/p

完全是西式烹调比赛里一些人做的什么鳕鱼段之类的菜式。/p

“这些个人连中餐里鱼最基本的分段儿都不知道，划水和鱼头不用也就算了。/p

居然拿肚裆和中段儿一块儿做菜，真是瞎了那么多条鱼了！”/p

批判归批判，但杨振兴依然看的津津有味。/p

看这些不中不洋的做法，或许还能领悟到一些东西，反正这事儿谁也说不准。/p

至少他们能多少提供一些中西餐结合的思路不是？/p

杨振兴看着其他人，殊不知他也被其他人看着。/p

尤其是霓虹厨师上田信和他的师父，从开始就一直盯着杨振兴的动作。/p

上田信扭头看着自己师父问道：“师父，您看怎么样？”/p

上田信的师父摸着胡子，不咸不淡的回答道：“烹饪技巧很熟练很高明，但雕刻的话似乎差些意思。/p

如果刚才他那道前菜换我来做，摆盘的时候会比他装饰的更光彩夺目。”/p

对于自己师父摆盘装饰的能力，上田信十分相信。/p

紧接着，他听到师父问道：“听你说上次你们俩比赛的时候，对方做的完全是中餐传统菜？”/p

上田信点点头，似是回忆的肯定着说道：“没错师父，之前杨桑做的确实都是传统菜。/p

我在国内的很多中餐菜谱上都有看到，而且多是鲁菜为主。”/p

上田信的师父点了点头。/p

“这样看来，对方这些年也不是原地踏步，至少在开发新菜式上有不浅的研究。/p

华夏国内菜系众多，很多那边的大师都精通好几个菜系。/p

就是不知道你这位竞争对手，这些年学习了除鲁菜之外，其他哪一个菜系。”/p

师徒俩当然不知道，杨振兴这些年何止是学习了一个其他菜系？/p

苏菜、粤菜、川菜，再加上家传鲁菜，传统四大菜系杨振兴现在几乎全部都掌握了。/p

而且创新菜也是近半年以来，在师父的教导下才逐渐开始开发。/p

如果他们知道了的话，估计上田信心里肯定没有一丝在一较高下的心思了吧。/p

撒摸了一圈也没看到什么东西，杨振兴再次把精力集中到眼前的烹饪中。/p

半个小时以后，焖制的猪手已经软烂，小南瓜也已经蒸透。/p

杨振兴开始最后的摆盘装饰。/p

他把蒸好的小南瓜放在盘子里，用筷子往里面盛满猪手和南瓜块。/p

又在小南瓜边上，摆了几块猪手和南瓜作为装饰。/p

把切下来改刀好的南瓜盖子斜在小南瓜上，这道菜全是彻底完成。/p

当他停手之后，立马不知道从哪里钻出来好几位评委，把他的操作台围了起来。/p

看着不少华人评委对洋鬼子评委怒目而视。/p

杨振兴最终也只能无奈的摇头。/p