宁秀秀知道自己的斤两。

就算是这几个月的锻炼,让她和女儿的眼界都开阔了点，也长了些本事，把凉茶铺经营的还不错。

宁秀秀心里比谁都清楚,那是因为有人在给她们托着底儿。

店是侄女的，那些『操』心,费脑子的事儿自然要由侄女去,她们就老老实实干活就行了。

拿的钱——至少她们母女现在非常满意。

说她抱大腿也，说她没出息，居然去投靠了一个晚辈，没一点长辈样儿也行，宁秀秀一点都不在乎。

嘴长在别人身上，日子却是自己在过。香不香,谁还能有她知道？

将这个店盘过来，现在是能赚钱，同时也意味着和侄女就此解绑了。

以后这就不是小欣的生意了,她自然不能像现在这么上心。

如果只有自己一个人,宁秀秀怎么样都行。她还有闺女呢！

她还在城里给闺女置办嫁妆，甚至办法留下来，让小静能够开始一段和以前不一样的生活。

这样的话，光靠这一个凉茶铺，宁秀秀觉得她们能做不到。

而小欣明显是个有大能的,她又愿意帮扶自己母女。

她们只要认认真真，踏踏实实的跟着小欣,宁秀秀觉得小静的将来绝对不止步此。

既然姑姑执拗的不愿意盘下这个店，宁欣也没有继续劝说。

对她来说，这样也没什么不。

说实话还省了她一些麻烦，不然她还得再给哥哥筹划一个生意。

当初宁欣有心让哥哥接下这个铺子,那个人死活不干。

宁欣说不过，之后也没有再说。

但在心里，她却已经将这铺子归宁奕名下了。

支出，收入，以及赚回来的钱她都单独记账，还为此专去开了一个存折。

存折的户名写的就是宁奕。

当初哥哥那么痛快的答应将家里的宅子放入自己名下，这份情宁欣一直记得。

那房子她没法说不要，亲哥的事儿她也不能不管。

之前们兄妹俩谈过一次现在的生意，虽然宁奕没多说，话里话外宁欣也能够听得出并没有赚到多少钱。

哥哥今年二十五了，过完年就实实二十六。

这还没娶媳『妇』呢！

看那毫不在意的样子，宁欣有十足的理由相信那家伙压根就没有存什么老婆本儿！

这是真的准备当一辈子的光棍汉了？

到这儿，宁欣就一阵头疼。

有这样的一个哥，让她怎么办呢？

又没个亲妈在，还能替张罗张罗，那就只能她这个当妹子的替先着点。

歹万一哪一天她亲哥的春天来了，也不至兜比脸光。

胡『乱』的着，宁欣回了疗养所。

此刻两位老人都已经吃了早饭，出遛弯去了，所里只有服务员在扫卫生，然后就丁芹在厨房忙碌着。

宁欣进去的时候，丁芹已经按照她要求的把肉馅盘了出来。

另外猪心也已经收拾干净，切成了片，只等她回来做了。

宁欣今天要做的两道菜是天冬炖猪心，和炸茄盒。

将提前浸泡过的天冬取出切片，猪心焯水，然后一放入锅内大火烧开，小火慢炖。要炖足两个小时才能调味出锅。

这道菜是为石启然准备的，有宁心静气之功效。

而炸茄盒和平时家里过年时制作的方法一样，只不过拌馅儿的时候，宁欣在其加入了切碎的马蹄和山『药』。

这菜有健脾补血，降血压的功效。

不用说，肯定是为穆向荣准备的。

虽然说是宁欣主厨，今天的菜，她除了把握了一下『药』材的量，其的都是说明了制作方法，然后亲眼盯着丁芹在做。

这些『药』膳的制作方法其实比一般的菜肴简单一些，毕竟体弱之人吃的东西讲究一个清淡，消。

同时因为有『药』材的加入，也不需要太多复杂的配料。

所以，只要说清楚了，对丁芹来说都是小菜一碟。

宁欣并没有把这当做什么不得了的事，甚至巴不得早点能够培养出来几个得的助手，也让自己以从后厨脱身。

但她这举动却把丁芹激动的够呛。

掌勺的手都控制不住的隐隐发抖。

对宁欣来说，是减轻负担的事儿，对丁芹来说，这就是主家的信任！

这是在把人家看家的本领教给自己！

她紧紧的抿着唇，生怕一个不注意就控制不住咧开嘴笑。

与此同时是在心里定了主意，一定要干，不辜负主家的信任！

看丁芹这边没有什么问题了，宁欣走到厨房的另一边儿，把小型『揉』面机从墙角处推了出来。

这还是石书记事办，专批了条子，让饮食公司的同志帮们配齐的设备。

除了『揉』面机，压面机，宁欣还申请了一个冰箱。

只是那东西实在是太少见了，据说只有京城的外事部才能弄来，而且价格高得离谱。

所以最后她也只能暂时放弃。

因为是第一次做，其实宁欣心里也不太有谱。

她没敢直接将东西部倒入『揉』面机的桶里，而是老老实实的拿出了一个大面盆，准备把面，盐，还有鸡蛋倒进去，先用手『揉』一『揉』找找感觉。

这时候的丁芹正在往茄夹里放肉馅，看宁欣一个又一个，一下子了二十个鸡蛋，足足了一小盆，顿时整个人都惊呆了！

这时候的鸡蛋是金贵东西啊！

倒也不是它价格有多高，关键是它限购，一般人家吃一个都得下半天决心。

丁芹是因为舅舅家伙食，她现在有时候沾光能够偶尔吃几筷子炒鸡蛋。来城里之前，她一年到头，连口鸡蛋汤都没舍得喝过！

“东家，你这是在干啥！”她急得丢下了手里拿的筷子就跑了过去。

看着那一盆的鸡蛋，心疼的嘴角都在抽抽。

宁欣正在回忆宁父菜谱里面的配比，让丁芹这一嗓子嚎得，差点没把鸡蛋壳也扔盆里。

她伸手在胸口处拍了拍，转过头盯着丁芹，埋怨道：“这屋子就咱俩，你这么大声说话干啥？吓我一跳！”

丁芹的眼睛还盯着那鸡蛋呢，激动的连话都说不清楚了。

她的手指指着盆，急得使劲『乱』点，半天才蹦出来一句：“就这几个人，你炒这么多鸡蛋？败家子！”

宁欣：“……”

行，连老实巴交的丁芹都敢“骂”她了，看来自己的亲和是真的不错。

“谁跟你说我要炒鸡蛋了？”宁欣朝她翻了个白眼。

然后指了指旁边的面盆：“我明明是要用鸡蛋和面！”

丁芹看看那盆子里的面粉，面部表情都扭曲了。

“就这点面放一个鸡蛋就够了，最多两个，你那么多干啥？”

这不还是一个败家子！

宁欣懒得跟她再说，直接将鸡蛋『液』倒入了面盆里，然后熟练的『揉』了来。

“东家，你都不放水吗？”

看了一儿，丁芹也琢磨出味儿了，觉得宁欣肯定不是胡闹，这是在做什么新吃食呢！

她站在旁边，死活不愿意动一下，眼睛紧紧的盯着宁欣的手，问道。

“不放。”宁欣回答的简单而直接。

做伊面是不能放水的，必须部用鸡蛋『液』『揉』，面里只能放一点点盐增加筋度。

宁欣将面粗粗的『揉』成团，确定了蛋『液』和面粉的比例之后，就将面团放入了『揉』面机。

机器开，搅拌棒飞快的运转来，将面团带着在桶里上下翻转。

丁芹从来没有见过这样的场景，不知不觉的走到了『揉』面机的跟前，半弯着腰，一脸奇的盯着那机器，使劲的看。

宁欣也不拦她，反之，还非常仔细的将『揉』面机的『操』作方法解释给她听。

待面团『揉』的差不多了，宁欣将其拿出来放在面盆里，给它松弛的时。

然后和丁芹一去把放在另外一个屋子里的压面机推了过来。

因为们的这些机器都是托饮食公司的同志代为采购的，对方都是按照大型饭店的型号帮们配置，所以这压面机的个头真心比较大。放在厨房里的话，实在碍事。

在它有轮子，所以宁欣将它放在了另外一个房。

丁芹觉得今天真的是开眼了。

这些机器拿回来的时候其实她也在，也都看见了。但并不知道怎么用。

她看着宁欣将『揉』的面团放在机器里，很快就压成了均匀的面片，反复几次，面片就变得又光又滑。换了刀头后，面片瞬被切成宽度适的面条……惊奇的嘴都合不上了。

她扭捏了一下，还是控制不住内心的念头，冲宁欣开口道：“东家，能让我也试试吗？”

“以，你先改口。”宁欣头也没抬的说道。

对丁芹这张口东家，闭口东家的习惯她已经说了不知道多少次了，这姑娘在这方面执拗的很。

她说，她爸以前说过，找一个东家不容易，找着了就踏踏实实给人家干。

在她心里，宁欣就是她不容易找到的东家，死活不愿意叫别的称呼。

宁欣也拿她没辙。

听了宁欣的话，丁芹咬了咬下唇，下了半天决心才不情不愿的学着其员工一样，叫了声：“经理。”

宁欣看了看她，也不为难老实人。干脆腾出位置，将剩下的面团推到了她的跟前。