私家菜简介

私家菜简介

私家菜历史

私家菜特色

私家菜的经典菜

南肉煮竹笋

卤味鹌鹑蛋

茴香蚕豆

花镶冬菇

双丝翡翠卷

千张鸡丝

南煎香菇

南熘豆腐

茄汁煎牛柳

花菇扣嫩鸭

双味参肚

发财元蹄

花雕熏鲈鱼

花胶炖子鸡

发菜豆腐汤

双色墨鱼条

芪杏炖鹧鸪

芦笋烧鲍鱼

双椒蛋丝

口蘑炒玉兰片

叫花羊肝

向阳花

脆皮鸳鸯鸭

咖喱肉片

咖喱魔芋豌豆

啤酒虾

脆炸冬菇

肉酿鸽蛋

四味鸡丝

四喜肉

肉末萝卜丝球

美味糟香鸭

羊糕

咸菜回锅肉

咸菜肚丝

咸鱼鸡粒豆腐

榨菜拌豆腐

榨菜拌腐皮

百花酥鸭

洋葱烩蛋

油香豇豆

百花齐放

沙律果珍鸡排

滑肉莴笋

火腿笋丝炒豆苗

百叶结烧肉

清汤羊首

白切羊肉

番茄鸡肉球

炝青椒肉丝

烧冬瓜肉丸子

白水羊肉

烧素鸭皮

烩蓑衣丝瓜

生煸黄花菜

煎蛋盒

白玉豆腐

砂锅三冬

焦熘羊肉段

焦炸牛肉锅

烧蒸牛肉

绿菜花金针菇

红油腐竹

肉片鲜蘑

腐竹拌芹黄

腊肉炒菜薹

肉片烧春笋

芝麻酱拌豆腐

芹菜叶拌香干

芹枣汤

菊花拌红根

荷芹鸭丝

烤整兔

草菇炖豆腐

苘蒿豆干

葱椒油豇豆

菜花烧香菇

炸麻酥鸡糕

葱油薯块

菠菜拌猪肝

炸麻辣牛肉

炸鸡肉团

蒜薹炒肉丝

蒜苗炒百叶

炸香羊脯

虾仁鲜豆腐

西班牙炒蛋

蜇皮拌白菜

炸面包鸡腿

炸豆腐排

蜜桃果泥

蚝油双菇

虾油豆腐

辣酱炒豆干

辣烧豆腐饼

辣拌四丝

炸腐皮松

酱萝卜拌肉丝

豆腐茸豌豆

辣子素鸡

酸甜蚕豆

炸羊里脊

炸羊肉块

酸辣里脊豆腐汤

金蓉鸡丝

针菜肝肉蛋花汤

雪梨鲜奶炖木瓜

炸素鸡腿

香椿头拌豆腐

炸素响铃

青椒炒豆腐丁

红烧肉

香干炒黄瓜

香干牛肉

红烧羊蹄

鸡丝掐菜

红椒腊牛肉

鸡片蛋汤

鸡茸西兰花

鸳鸯白菜

红果牛肉干

鲜蘑豆腐汤

黄鱼烧豆腐

麻辣蒜薹

红松羊肉

麻酱菠菜

一品砂锅汤

三色芙蓉丸子

三片鸡肝糕

一品素包

三鲜牛蹄筋

丝瓜草菇肉丸汤

素鸭

三鲜蘑菇

云片肝糕汤

五丝鱼

五彩白菜丝

糖醋焦酥鸭

五香西芹

京葱铁板牛柳

五末羹

粉蒸鸽

粉皮拌虾仁

五香带鱼

秋叶鸽蛋

俄式鸡片汤

冬果蒸白肉

什锦烩鸡

砂锅面筋

八宝脱骨鸡

砂锅炖甲鱼

八宝豆腐羹

佛手海蜇

冬荷鸡柳

冬菇苋菜汤

冰糖八宝鱼脆

凉瓜田鸡煲

冬菇牛腩煲

冬菇豆腐汤

冬菜鸭肝汤

凤梨牛肉丝

北菇烩素菜

炒素鳝丝

冬菇鸡

冬菇鹑蛋

煎酿豆腐

奶油海鲜汤

冬菇里脊

冬笋烩扁豆

刀豆炒腰片

私家菜的家常菜

磨姑香汤

南百红豆

茶蛋

卤水花生米

南乳猪手煲

南乳笋鸡

南味烧茄子

茄汁鸡腿

茄汁猪排

南瓜奶汤

南瓜炖牛肉

苦瓜田鸡片

芷江炒鸭

南瓜酱汤

双冬滑鸡

双色鸡丸汤

双鲜鸡蛋豆腐

花生煲猪尾

芝麻肉条