还是先观战吧，看个大概明白再说，以自己目前的实力找人对弈简直就是送分机器。

围棋技术分为战略、战术、战斗三个层面，头一个指的是大局观，那得是水平到达一定层次，才考虑的事情，新手最为重要的是战斗手筋，局部的死活胜负，如果像刚才那局棋一样，一个角上的接触战直接就崩盘了，根本谈不上什么大局观之类的事情。

接下来，他点开别人的棋局用心观看起来。

……

第二百一十六章茶树扦插与拉面技术培训

第二百一十六章茶树扦chā与拉面技术培训

后勤部的办事效率还是很高的，小李老板jiāo代后的第二天上午，小夏就把新蔬菜种子买回来了。//

李悠然估计暂时不会有人找他，于是拿着菜种返回自己的卧室，关上房mén遁入空间。

进入空间后，去货架上取了小铲子，依次把芹菜、菠菜、苋菜、空心菜、油麦菜、苦瓜的种子依次播入一号和二号田块的空余地方。

由于数量不多，没huā多少功夫就完成了。

然后让昂昂进行兽工降雨，把两处土地均匀地浇了一遍。

播种任务完结，李悠然来到了三号田块巡视。

两百株人参苗依旧是一枚三片小然想着，又走近茶树区，一大排茶树倒是和人参苗不同，长得是翠绿繁茂，空气中弥漫着阵阵清香。

此前已经采过几次茶然也知道这不是什么好习惯，但却每每屈从于舌尖上反馈回来的需求。

看来需要增加茶树的种植数量了，想到这里，他走去货架上抄了一把修枝剪，返回三号地块，用前几天从网上学到的方法，对茶树进行扦chā繁殖。

他从茶树丛选取了十几根健壮的枝条，将枝条剪成长四公分左右的小段，每段带有一片然得知陈传忠大厨正在后院对包子师傅们进行拉面培训，于是兴致顿起，前去后院观看。

鱼池西面yin凉处，摆下几张桌子，排成一溜，桌上架着面板。

几位身着白sè厨师服的包子师傅站在面板前，一人一个大软面团，正在做着捣、

ou、抻，摔打等动作。

一时间，啪啪啪啪的声音不绝于耳。

“好，继续做。拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是我国西北地区独具地方风味的面食名吃。”陈大厨穿戴整齐，正站在一张与学员们呈九十度的桌子前，一边cào作示范一边讲课。

“要想做好拉面，需要掌握几个重要的步骤，第一，就是选面，一定要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面或者霉变和虫蛀的面粉。只有新鲜的高筋面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。”

“第二，和面和醒面，和面讲究‘三遍水，三遍灰，九九八十一遍

ou’，面一定要

ou到位。当然，其中的灰现在指的是专用拉面剂。醒面的目的也是促进面筋的生成。”

李悠然走过去，仔细观看陈大厨的授课。

“第三，溜条，将面团反复

ou抻后，再握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂luàn无章的蛋白质分子排列成一条长链，行话称其为顺筋。然后搓成长条，揪成两公分粗、筷子长的一条条面节。”

“第四，拉面，将溜好的面条放在案板上，撒上清油，这样是为了防止面条粘连，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、máo细五种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭然喝了声彩，带头鼓起掌来。

众学员也紧随其后，顿时掌声一片。

“这面条最细还可以抻到十一扣，称为máo细。但难度就更大了。好了，大家按照我说的方法，多加练习，用心体会动作要领。”陈大厨说完，指示学员们开练。

“陈师傅，你的表演很jing彩啊。没想到你的白案技术也这么jing湛高超。”李悠然走上前去，对陈大厨的技艺表示赞许。

“许久没做，已经有点手生了。máo细面就没有太大的把握了。不过店里的特制水和面效果真是一流，

ou面的工作量只需要以前的一半，面的弹xing、韧xing就非常好了。”陈大厨谦逊地说道，并归功于特制水。。

“陈师傅，辛苦你了，这本不是你份内的工作。只是我一时也找不到别人。”李悠然带着歉意地说道。

“没什么，这个东西教起来内容并不是很多，主要还是要靠个人多加练习。另外后面配置汤料才是最关键的技术，这个就不能轻易传授了，得找专人负责。”陈大厨摆摆手，表示并不介意。

“是啊，陈师傅到时候要好好把关。我这里的所有材料你尽管挑选，没有的让后勤部到外面采购，一定会做出最

āng的拉面汤料。”李悠然点点头，他也明白，拉面的汤料牵扯到不少机密，必须找最信任的人来做。

……

第二百一十七章新成员加入

包子铺后院，几位包子师傅正在练习拉面技艺。//

他们虽然已经与面团打了很长时间的交道，但拉