“来,今天哥哥带你去吃好吃的。”唐僧自从下了课后就陪着铁扇打泡泡龙,仅仅一上午就把铁扇的负分变成了整的,把个铁扇崇拜的不行,到了中午12点,唐僧拍拍铁扇的头,“走吧,小丫头,咱们该吃饭去啦。”
“我好像比你大吧,你应该叫我姐。”铁扇抗议道。
“我只认比我大十岁以后的女生为姐,你不算。”唐僧耍无懒,笑嘻嘻地对铁扇说。
“切。”铁扇不屑道,“对了,咱们去吃啥啊?”
“到了就知道了,你怕我把你买了?”
“不要吧,我买了也不值多少钱啊!”
“呵呵,傻姑娘。”唐僧笑着。
“嗯,我是不太精明的。嘿嘿。”铁扇不好意思的挠挠头。
俩个人一边说着一边朝大唐学院对面的走去,不久,便走进了一座具有地方特色的餐馆,待两人坐下后,唐僧拍拍手,叫来服务员,“我们要一份石锅鱼,两杯饮料,另外再加几个小菜。快点哦。“
待服务员记下菜,走到厨房让大师傅烧菜后,铁扇眨眨眼睛,“石锅鱼是什么啊,听着好新奇啊!“
唐僧笑道,“没吃过吧,它是湘菜中的一道名菜,制作方法很独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料及一些滋补药材。你看看咱们的桌子。”唐僧指着饭桌中间的空槽,“知道这是干啥用的不?”
“不晓得,嘿嘿。”铁扇摇摇头。
唐僧满意到,“就知道你不晓得,这是等石锅鱼烧好后加热用的,而且石锅鱼的主料选用鲈鱼,选料很有讲究。如果鲢鱼或者别的鱼是不能用作主料的,石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去又长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片,滚烫的石锅会慢慢地将鱼片煲熟,香味是扑鼻而来,让人忍俊不禁啊!”唐僧夸夸其谈道。
说起美食,唐僧是如数家珍,头头是道。唐僧好吃,但不是不加节制的吃,而是像一个美食家般地去品尝,只要有时间,唐僧就会走遍大唐的每个角落,像古时秦皇帝求仙问药般,寻访各地美食。这短短几年来,不说吃遍天下,但也把大唐的各种菜系吃得是差不多了。
俗话说的好"民以食为天",社会的繁荣昌盛是以丰衣足食为前提的,我们中国的饮食文化是博大精深,精美绝伦,是民族传统文化的重要组成部分。其中最有影响和代表性的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被我们常说的中国“八大菜系”。
就像山东菜特点是味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。四川菜特点是以味多、味广、味厚、味浓著称。江苏菜特点是:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。浙江菜特点是鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。广东菜特点突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。湖南菜注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。福建菜特点以海味为主要原料,注重甜酸咸香,色美味鲜。安徽菜特点是以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧炖,讲究火工。
而唐僧今天带铁扇吃的,就是其中之一,湘菜。单单为这道菜,唐僧就跑了大唐许多餐馆,却怎么都不觉得如书中如述那个鲜美,让人口鼻生,直到偶然间被八戒拖去一家小餐馆吃饭,那里也做石锅鱼,唐僧本不屑这么一家小餐馆烧出来的石锅鱼能有多么入味。等大师傅把鱼端上来加热,唐僧细看这鱼,颜色多艳无比,香味是扑鼻而至,唐僧拿起筷子夹起一小块品尝之后,不禁拍手叫好。“这家餐馆的石馆鱼才真正的是色香俱全啊。”唐僧吃罢,对着八戒说道,“不想这小小的餐馆竟是藏龙卧虎之地,这师傅毕定是烧湘菜的高手了。”
当时八戒听了笑眯眯道:“怎么样,我说好吃的吧,你还不信,这师傅可是专门做湘菜的,老板特意挖过来的呢。”
自此之后,唐僧每有空便来这家餐馆,尝尝正宗的石锅鱼。
说话间,石锅鱼已经烧好,服务生把它端上桌,一阵香气弥漫在唐僧与铁扇面前,铁扇吸吸鼻子:“好香啊!刚才被你这么一说,人更饿了,我就不客气了哦。“
唐僧笑道:“嗯,尝尝。超攒的。”
铁扇拿起筷子小心翼翼地从锅中挑了一块鱼肉,放入碗中,小口细嚼起来,“哇,好嫩啊,好鲜啊,真好吃。太好吃了!”
铁扇忽然说道,吃的速度也加快起来,拿起小碗,把锅里的鱼块径直往碗里盛。
“慢点慢点,不够我再让他们做一锅,没人抢你的。呵呵。”唐僧看着好笑,劝道。
“太好吃了啊,我从来没吃过那么好吃的鱼肉,太美味了。真是让人难忘啊。”铁扇边吃边说。
唐僧用汤勺盛了碗汤,递到铁扇面前,“喏,这更好吃,比你吃的鱼肉还鲜呢,喝口试试。”
“嗯,你说的肯定不错,我尝尝。”铁扇使劲咽下嘴里的鱼肉,拿起碗嘟起小嘴喝了一口,“哇,真是人间美味。这汤他们怎么做出来的啊?”
“这汤啊,是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。所以才会这么有味道啊,所以我才说这家店才是正宗的做湘菜的店。”唐僧侃侃而谈道,拿起碗从锅里也盛了一小碗汤,闭上眼,细细品味。
等唐僧品味完,抬头一看,锅的鱼肉已经全被铁扇捞完了,现在正猛往碗里舀汤呢,唐僧看着好笑,拿起桌上有餐纸擦去铁扇嘴角的汤渍,“怎么样,要不要再叫一锅?”唐僧问道。
“嗯嗯嗯,好啊好啊,我胃口很大的,这么好吃的东西,再来一锅,hoho。”铁扇不好意思道。
“服务员,我们还要一锅石锅鱼。”唐僧帅手的朝空中打了个响指喊道。