解阿姨问：“你家在城市？”

他回答：“我老家在农村。”

解阿姨问：“你是农村户口？”

他说：“就是。”

解阿姨问：“农村里的年轻人结婚早，你咋个到现在还不结婚呢？”

他回答：“结了，又离了。”

解阿姨问：“结了又离了？你和你爱人感情不好？”

他回答：“我和她生活了一年，没有吵过架。我对她很好。”

解阿姨问：“你家境好不好？”

他回答：“我家境穷。”

解阿姨缓慢地说：“自己奋斗。你自修啥子专业？”

他回答：“汉语言文学。”

解阿姨说：“冷门儿专业。你爸爸妈妈多大年纪？”

他回答：“爸爸妈妈的年纪都不大，五十多岁。”

解阿姨问：“具体多大？”

他回答：“我爸54岁，我妈52岁。”

解阿姨说：“你妈妈比我大十二岁。”

他问：“你四十岁了？我以为你才三十岁甚至二十几岁。”

解桦说：“我姑妈养生有术，看起来年轻。”

解阿姨笑着说：“我也希望我才二十岁或者三十岁。时光不会倒退。人都会老，这是自然规律。”

解桦给他添饭，他说：“不添了，回去还要吃。”

解桦想了想，不再坚持：“你们火锅店的饭菜好不好吃？”

他回答：“可以。没有阿姨炒的菜好吃。做员工餐的师傅是民工，不是厨师，文化低，炒出来的菜是普通家常口味。”

解阿姨问：“伙食好不好？”

他回答：“隔天见荤：每隔一天吃一次荤菜。荤菜一般是木耳肉片或者回锅肉、牛肉。”

解阿姨问：“你们还吃牛肉？你们老板还可以嘛。”

他回答：“火锅店用的牛肉有一种是特制的，是封装好的，顾客点这种牛肉时，墩子师傅把这种牛肉切成均匀的薄片，摆成某种造型，经过多次使用后，开了封的牛肉不能切成需要的薄片了，就只能拿给员工吃。”

解阿姨问：“晚餐吃啥子？”

他回答：“晚餐有素菜，有‘锅底’。”

解阿姨问：“啥子是‘锅底’？”

他说：“顾客用餐后，传菜员把火锅盆端回厨房，把剩余的食物、油、底料倒进大漏子，油就流进漏子下面的桶里，食物、底料就留在漏子里面，调料的师傅就用筷子拣出漏子里的荤菜，这种荤菜就叫锅底，我们吃锅底，感觉像和顾客一起用餐。”

解阿姨问：“早餐吃啥子？”

他回答：“早餐是稀饭、馒头。成都的火锅店早上基本上是吃稀饭、馒头。”

解阿姨问：“你在餐厅是什么职务？”

他平静地回答：“我是杂工。”

解阿姨问：“你是杂工？工作是做啥子？”

他说：“成都市一般的餐厅杂工就是洗碗、洗菜、做卫生，我的职位是杂工，工作就是摆盘发菜。”

解阿姨笑着问：“你的工作就是摆盘发菜？”

他回答：“就是。”

解阿姨问：“累不累？”

他说：“不累。摆盘就是把师傅切好的荤、素菜按要求摆成某种造型，贮藏在冰柜里面，顾客需要了，传菜员就进厨房告诉我和其他师傅，我们就把顾客需要的菜拿给传菜员，传菜员再把菜端到顾客用餐的餐桌上。”