“那，长和哥，这猪尾巴怎么做才好吃啊？是不是加点酱油进去红烧一下，就和黄豆炖猪脚一样？”相对于林长和的口述，林婉儿倒是更愿意付诸于行动，自己打算亲自动手实验一番，也好检验一下自己的手艺如何。

“做猪尾巴很简单的，没有那么麻烦，你只要在锅里蒸饭的时候放个锅架进去，把猪尾巴放在上面，同米饭一起焖熟了，开锅的时候趁热把猪尾巴放在案板上给剁成一块块的，放进碟子里码放好，加点油盐进去搅拌一下，让它趁热把盐化开了，把咸味吃进去，要是家里有炒好的芝麻或者是碎花生的话也可以加点进去，最后在院子里摘几片香菜叶子，给撕成小丁了撒在上面装下盘，这样一道猪尾巴菜就做好了，是不是很简单啊？”

第155章满载而归

林婉儿闻言点了点头，说道：“听起来确实有点简单，还挺省事的。”就是不知道味道如何，不过看五郎六郎两个人听的这么认真，估计应该爱吃这个东西。

“什么东西很简单啊？”林大哥他们买完了东西回来，走到近前就听到最后这一句话，也不知道他们聊什么聊的这么开心，不过看小家伙们相处的这么融洽，他这个做长辈的看在眼里也很高兴。

“爹，我们刚才在闲聊呢，对了爹，你和叔叔们都买完东西了吗？要是买完了我们就先回去吧，兴许加快点回家还能碰上饭点呢。”林长和看着他爹和几个叔叔两只手里都拎满了东西，料想他们这次出门应该买的差不多了，因此这样问道。

林中兴听到自己儿子这样问，就过去问五郎他们买的怎么样了，要是还有什么忘记买的，就停下来等等他们，到时候一起回去。

“林大哥，我们出来把该买的东西都买的差不多了，今天就先逛到这里，等下次再来吧。”五郎说道。

“行，既然这样的话，那就先回家去吧。”林中兴说道，又跑到骡车前叮嘱了自家儿子几句，让他驾着骡车回去的路上注意安全，让他把林婉儿兄妹几个送到家门口了再回去。

林长和把这些话都听在了耳里，立即点头答应了下来，就驾着骡车和他爹还有几个叔叔分开了，自己一个人驾着骡车走在前面先回家去了。

来的时候车上摆了很多东西，这回去的时候东西更多了，因此在路上耗费的时间就多了点，但好在最后还是安全的回了村子，林长和驾着骡车一直把林婉儿兄妹几个送到了家门口，给他们把这次去集市上买的东西都给卸了下来，一直给送到了屋子里，一伙人才驾着骡车回自己家去了。

林婉儿一进屋子就让小七帮着把鸡给喂了一遍食，而她自己去把晒在外面的熏鱼给端了进来，摸了摸鱼块，发现已经晒的差不多了，表面都有些硬邦邦的了，因此就让六郎给大灶生下火，把生菜仔油倒进去熬一下，正好把这些熏鱼也给下锅里顺便油炸一下，到时候也好储存起来。

她和六郎两个人在屋里熬菜籽油，五郎就在院子里把买来的猪蹄给用清水洗了几遍，直到把上面的血水和脏污都给洗干净了才拿到屋子里，给全部放在后锅，又打了几瓢水进去，准备利用熬油产生的余热把猪蹄给煮熟了，这样能够省下不少的柴火。

五郎等忙完了自己手头上的活，就过来主动的接替了林婉儿的工作，“小妹，这热油危险，让我来就行了，你去地窖里把咱家去年剩下的老黄豆拿点出来吧，这点时间用如果冷水泡开肯定是不行了，那你就用热水烫一烫吧，然后把里面的杂质给漂净了，到时候等锅里的猪蹄煮熟了的话，就把这泡开的黄豆倒进去，再放上几瓣茴香和几勺子酱油，盖锅焖煮个个把钟头，这黄豆炖猪蹄也差不多就做好了。”

“行，那大哥你注意点别被热油给烫着了啊，我这就去地窖里拿些黄豆上来。”林婉儿叮嘱了几句，就拿着淘米的小篮子到自家地窖里盛了几把老黄豆上来，给倒在了一个容器里，又加了几瓢冷水进去，给端到院子里亮堂的地方，借着光把浮在上面沉不下去的黄豆荚和一些被蛀空了的黄豆给漂掉了，然后再把水给全部倒掉，往里面加了不少的热水进去，然后就静静地等着黄豆被泡开了好下锅了。

作者有话说，鉴于网站无法发群号，那蛋蛋就在这里把群号公布下吧，本书书友群：298855091

第156章炸熏鱼块

“大哥，油熬的怎么样了？”林婉儿把豆子泡在了盆里，又跑回来，打算给她大哥打个下手，递递东西啥的。

“我想应该差不多了吧。”五郎看着一锅热油“咕咕”的翻滚着冒着热气，心里也不知道到底好了没有，就先用筷子夹了块鱼贴着锅面给放了下去，鱼一入锅立马就“呲啦”一声，被热油包裹着在锅里面翻腾起来。

“好了，二弟，油锅已经热好了，你下面的火也小点吧，要不然火候太猛了，鱼块很容易被炸焦了。”五郎一边叮嘱着六郎，一边又开始把鱼块大规模的放入油锅中，等到放的差不多了，就把长筷子伸进去给鱼块翻一翻身，把炸了沾连在一起的用筷子给分开了，争取把每一块都炸成酥脆的金黄色后才放入盆里装好。

林婉儿在一旁见五郎炸东西的动作很麻利，她见自己上去也帮不上啥忙，就把家里的两个罐给洗干净了，又把底上的水擦掉后，放大太阳底下稍微晒了晒就拿进来了，这是过会儿装备拿来盛热油的容器。

“大哥二哥，姐，屋子里好香啊。”小七喂完鸡食，“噔噔噔”跑进来就闻到屋子里一股菜籽油混杂着煎鱼的香味，立即就嗅着鼻子说道。

林婉儿怕他来油锅这边被热油给烫到了，就从炸好的鱼块里捡了一些碎鱼肉装到了一个小碗里，给他端过去，让他坐到一边去吃了。

“小七，这边在下油锅，你在那边乖乖的坐着吃鱼，要是吃完了还想吃，喊姐姐一声就行了，姐姐给你端过来，你自己不要过来。”这热油贱到了身上可不是闹着玩的，轻则起几个泡，重则那可就是毁容了，林婉儿可不想让小七过来凑这个热闹。

小七端着碗听到林婉儿的话乖乖的点了点头，反正他只要嘴里有东西吃就好打发的很。

林婉儿又在鱼堆里捡了一些碎鱼肉，直接用手拿着就给五郎六郎两个人的嘴边送去，看着他们偏头一口给吃了下去，脸上露出享受的表情。

“大哥二哥，这鱼味道怎么样啊？是不是很嫩？”林婉儿前世就很喜欢吃熏鱼，为此她还专门上网查过怎么制作熏鱼的步骤，还有熏鱼需要用什么鱼来做才最好吃。

“鱼肉外皮很酥脆，里面的肉也很嫩，非常好吃，就是味道有点儿太淡了，应该再加点盐就更好吃了。”六郎吃完熏鱼立即发表着自己的品尝感言。

林婉儿听完了六郎的话又转过头来去看五郎，五郎也朝她点了点头，表示赞同六郎说的话，“鱼肉确实有点淡，不过肉质却是很鲜嫩的，比白鲢什么的好吃的多了。”昨天林婉儿家吃了红烧白鲢鱼肉，因此这会儿拿出来把它们两个仔细对比的话，不难得出青鱼肉更好吃一点的结论。

“这熏鱼待会儿还要下锅放调味料烧呢，到时候记得多放点盐就行了，还有大哥，你把鱼块多放油锅里炸一会儿再拿上来，要不然鱼肉冷却后很容易就碎掉了，到时候下锅烧好端出来就有点儿不好看了，全是些碎渣渣，夹都夹不起来。”她刚才用筷子一夹就有好几块碎成几瓣了，虽然吃是一样吃，但卖相太难看了也会影响食欲啊。

“嗯，那我时间久点再捞上来，我还怕炸的太久了容易焦了呢。”五郎听林婉儿说鱼肉容易碎，就把炸好的那些也趁热放进了油锅里，打算炸第二次。

因为有了第一次的经验，第二次操作起来就难免得心应手了些，兄妹三个忙前忙后的很快就炸好了差不多一脸盆的熏鱼，堆起来像座小山一样，鱼块表面还“呲呲呲”的冒着油泡。

欢迎加入可乐读者群，群号码：29885*5091

第157章汤汁拌饭