——俗称辣椒油。

“喔唷？”陈莜听着碗里噼里啪啦的声音下意识抖了个机灵，躲了一下，又被散发的辣椒香味所吸引。她好奇地凑上去看了一下，赞叹道，“这个辣椒油肯定好吃。”

苏祁寒笑了笑：“下回包饺子调料可以用这个试试。油热了，先下葱姜蒜，可能会有一点爆油，要不我来？”

“不用，”陈莜摆摆手，将自信贯彻到底，“我可以。”

油已经很热了，一下锅，葱姜蒜的香味立马就出来了。

接着，就要把鸡肉下锅了。

到这一步时，苏祁寒真是比陈莜还紧张，而身后的姚暑雨不惜玩自己的老梗，也要摆出一副看热闹不嫌事儿大的姿态来，嘲讽他亲妈说：

“记得沥干啊，一会儿爆油了你得窜到厨房门口去。”

陈莜横他一眼，但还是采纳了姚暑雨的建议。

她一手端着盛鸡肉碎块的铁盆，一手用锅铲往盆里的鸡肉上面使劲压了压，准备把里头的水分再挤出来一点。

“其实……也不用……沥这么干……”苏祁寒艰难地说，“葱姜蒜要糊了。”

见陈莜执意要“压水”，苏祁寒只好伸手把火关小了一些。

【这位女士看着有点眼生】

【不过看这和姚总如出一辙甚至更有甚者的睥睨模样，多半是姚董夫人了】

【比起做饭，更希望姚董夫人能分享一下护肤小秘诀】

【以前姚总还是我老公，我得管姚董夫人叫妈】

【现在姚总是我爸爸，我得叫姚董夫人奶奶】

【奶奶好】

【这才发现厨房又变了】

【忙猜这是姚总父母家，合照的出处】

【富贵人家都是这样用油的】

【这锅油我能吃半年】

【小上九太难了笑死我了哈哈哈哈】

鸡肉下锅之后需要大火翻炒几下，苏祁寒又把火开大了些，直到鸡肉中的水分和鸡皮里的油脂析出一些，才告诉掌勺的陈莜可以调味了。

陈莜点点头：“明白，两勺料酒去腥，两勺生抽调味，一勺老抽提色，小半勺糖提鲜。”

苏祁寒正想表扬一下她功课做得很足，就见陈莜出手完全不是那么回事。

根本就没勺。

姚妈妈豪放的不得了，不用勺，直接学苏祁寒，用倒的。

但她又不像苏祁寒把控得那么准，所以意料之中，倒多了呗。

苏祁寒觉得这个画面有点似曾相识，跟金砺的关节盐事件有异曲同工之妙。

所以他又搬出了那句体面的安慰：“……没事儿，一会儿多加点水。”

第三个步骤，就要往锅里下泡发的香菇和处理干净的板栗了。

姚暑雨端着盆栗子，陈莜端着碗香菇，碗里还有用来盛香菇的水。

姚暑雨率先把裹着毛边儿的板栗一股脑扔进了锅里，苏祁寒一手拿着相机，另一手拿着锅铲翻炒，提醒一旁待命的陈莜说：

“香菇也可以放进来了，水可以一起往里倒，反正一会儿也要加水，用这个还更香一点。”

陈莜站在水池边，刚历尽千辛万苦把碗里的水憋干净，就听见苏祁寒说了这句话。

所以她只好：“……啊？”

苏祁寒继续安慰说：“没关系，先放香菇吧，等会儿再添一碗水就行了。”

正往盛着香菇的碗里接自来水的陈莜：“……啊？”

苏祁寒：“……”