小伙子看着他摆盘，笑着回答：“我姓林。你喊我小林。”

他回答：“好。你是什么工种？”

小林回答：“传菜员。”

一个书生气较重的小伙子进来了，甘师傅和于师傅大声说：“教授，想听你讲课。”

小伙子笑了下，好像浑身洋溢着才华。他看小伙子，脸型像瓜子脸，但比瓜子脸型更饱满，也许是介于鸭蛋型脸和瓜子型脸之间的一种综合脸型。他不能确定小伙子是否有才华，就算是中等学历，因为自身气质和相交不深，有时也会使人误会是大专生大学生。

小伙子看着他摆的盘，说：“这个盘摆得好看。”

小伙子出去了。甘师傅和于师傅说：“小苏是墙角大师。那些传菜员都不和小苏合作。”

小林笑了下，也出去了。那位被称为教授的小伙子姓苏。

小谢在铁案板上面摆鳝鱼，摆好盘后，问乐宜：“乐色狼，你看我摆的盘要不要得？”

乐宜回答：“要不得。”

他扭头看小谢摆的鳝鱼，摆好的鳝鱼片上面有层厚厚的血。顾客看着这种鳝鱼片，会有食欲吗？

小甘轻声说：“小谢也是高中生，还当过兵。”

小谢的脸红了，又摆鹅场，用的原料是原来的一倍，乐宜说：“你摆的要不得。像你这么摆盘，老板莫得那么大的本钱。”

没事儿了，他想尽快适应环境和工作，对乐宜说：“厨师长，盘摆完了，我去洗碗啊？”

岳宜问：“所有的盘都摆完了？”

甘师傅和于师傅都说：“摆完了。”

乐宜说：“这么快！”

甘师傅和于师傅说：“今天多一个人，是要快点。”

他问乐宜：“乐师，我去洗碗啊？”

乐宜沉吟片刻，说：“去嘛。”

梁仁和甘师傅、于师傅说：“太勤快了！摆的盘又好，这种员工难找，老板要的就是这种员工。”

洗碗间弥漫着热气腾腾的水汽，只能容纳两个人洗碗，他挤进去，杨师的媳妇问：“你搞啥子？”

他回答：“我来洗碗。”

杨师的媳妇说：“洗嘛。”

他和杨师的媳妇并肩洗碗，张筝进来了，说：“不要你洗，挤不下。你去摆盘。”

他说：“盘摆完了。”

张筝说：“你给小乐说你去发菜。”

他不可能要求乐宜安排他发菜，因为乐宜可能是厨师长，他不可能要求厨师长安排他去某一岗位任职，并且，在火锅店的厨房里面，发菜员的地位比较高，他应聘的是杂工。他有些担心乐宜因为没有岗位而辞掉他。

他走到乐宜面前，对岳宜说：“洗碗间太小，挤不下。”

乐宜笑了下，说：“去发菜！”

他愣了下，想不到乐宜会安排他发菜。这个安排意味着他以后的工作就是发菜！

洗碗那间厨房容纳不下他，发菜台却需要他。他知道他还在试用期。