在北欧风情别墅的大客厅里，召开了308小组的工作会议。会上，宁远向大家通报了关于宋海杰发现金海龙大酒楼使用地沟油的情况，以及金海龙的保安涉黑的情况。大家一致同意张雷提出的方案：以金海龙大酒楼为突破口，抓住地沟油事件，推翻飞龙集团的第一块骨牌，希望由此能够带来连锁反应，导致飞龙公司的垮台。

鉴于宁远已经和金海龙的保安交过手，不宜再次出现。会议决定由张雷和王丽霞假扮情侣到金海龙去用餐，伺机进入金海龙的厨房操作间，拍下他们使用地沟油的证据。为了不影响以后的行动，要求张雷和王丽霞都要进行化妆，要让飞龙方面的人以后再遇到他们时不容易认出来。

宁远带着张雷专门去找了一趟曾丽，请她推荐了几种适合于偷拍的器材。曾丽的公司就是做监控设备的，所以曾丽对此十分内行。对于设备的用途，曾丽很聪明地没有询问，宁远也就没说。不过，在看到张雷对各种设备的使用十分娴熟时，曾丽还是忍不住说了一句：“宁远，你这个朋友来历不简单啊，能玩这些设备的，肯定不是平常人。”

“不敢不敢，我只是做过一段时间小报记者而已。”张雷谦虚地说，“当狗仔队，用这些设备是家常便饭了。”

曾丽本来提出在价格上可以给宁远优惠，不过宁远现在是典型的不差钱，从兜里掏出一把票子硬是塞给了曾丽。

到了行动的日子，张雷和王丽霞打了一辆出租车，来到金海龙。王丽霞描着浓妆，把自己打扮成二十二三岁的样子，挽着一身西服革履的张雷，走进大厅。

迎宾小姐走上前来，欠了欠身子问：“你们是两位吗？”

“对，两位。”

“坐靠窗这个位子吧。”迎宾小姐把他们带到座位上。两人点了几个最费时间的菜，然后喝着饮料等待着。

闲坐了一会，张雷站起来，假模假式地问一位餐厅里的服务员：“请问，什么地方有洗手间？”

“直走，到头拐弯。”服务员说。

其实张雷早就看到了洗手间的指示箭头，他只是要以这样的方式来证明自己是去洗手间而已。他按着服务员的指示，不慌不忙地向洗手间方向走去。在快到洗手间门口的时候，他发现了一个通向外面的小门，他知道，这正是宋海杰误闯的那个门。

看看左右无人，张雷闪身进了那个小门，走过一条走廊后，尽头正是金海龙的厨房。张雷打开随身携带的微型摄像机，然后装作走错路的样子，闯进了厨房。

厨房里忙忙碌碌的，一时没有人发现张雷。张雷四下打亮了一番，果然在一处墙角发现了两个大汽油桶。他将摄像机的镜头对准大汽油桶，开始拍摄。这时，有一个大厨正好拿着油壶到大汽油桶里勺油，这个场景也被张雷拍了个正着。

“你干什么的？”正在张雷忙着拍摄证据的时候，终于有一位小头目发现了张雷，气势汹汹地走过来质问他。

“我是上洗手间的，走错了。”

“快出去快出去。”

“好好好。”张雷显得很听话的样子，从来路退了出去。小头目见张雷退了，转身对一个人喊道：“小三，把那个空桶弄到车上去，告诉老秦，再跑一趟双沟，再换几桶油过来。”

张雷此时刚刚走出门，闻听此话，马上就反应过来了：他说的双沟，肯定是地沟油的制作窝点。本来只想找找金海龙的秽气，现在看来有希望把地沟油的源头也找到。

他迟疑了一下，想再溜回厨房，跟着那个老秦去换油。但小头目已经把门抨地一下关上了，张雷听到他在门里训话：“你们以后进后把门关严实点，上次弄进来一个记者，好不容易才摆平。今天又走进来一个。”

张雷在脑子里把厨房的位置计算了一下，凭着他的特种兵素质，迅速作出了判断。他掏出手机，给王丽霞发了一条短信，告诉她说自己要跟车去一趟双沟，让她自己相机处理餐厅里的事情。然后，他从走廊的一个岔道拐进了一个楼梯间，又从楼梯间的窗口翻了出去，正好跳到厨房的顶上。

他向四周看了看，判断出没有人能够注意到他。随后，他在屋顶上猫着腰一直跑到屋檐边上，探头一看，下面是一辆封闭式货车，有人正在把一个装过地沟油的空汽油桶往车上滚。张雷把摄像机对着货车，拍了一段，然后就耐心地在屋顶上等待着了。

这个时候，天色已经很暗了，这给张雷的侦察创造了便利。张雷等着下面的人把油桶装好，锁上车的后厢，发动了引掣。就在汽车刚刚一动的时候，张雷从屋顶上像一只大鸟一下轻轻跳到封闭货车的顶上。他无声无息地趴下来，让身体与货车顶篷融为一体。车开动起来了，拉着张雷驶出了金海龙大酒楼。

酒楼里，王丽霞已经接到了张雷发来的短信，她招招手，叫来了服务员，说：“对不起，小姐，我们临时有事情，不能在这里吃饭了。你给我们看一下，如果哪个菜没做，就不要了。做好的菜给我打上包，我带走。”

张雷这边，跟着货车已经出了城。在市区行驶的时候，司机还算规矩，车子开得挺平稳，张雷在车顶上趴得挺稳。一到城市边缘，司机就提了速，车子在本来就坎坷不平的道路上蹦蹦跳跳的。张雷两手紧紧地抓着车箱的边缘，控制着平衡，心里早把司机家里的女性亲属全部问候了一遍。就在张雷觉得五脏六腑都要颠出来的时候，汽车终于驶进了位于双沟的一个农家大院。

双沟是处于城乡结合部的一个小村子，村子里住满了外地到江城务工的人员，还有大量没有进行过工商注册的企业，包括收破烂的、搞旧电器翻新的、做铝合金门窗的、加工各种熟食制品的，等等。由于人员居住十分复杂，城管和工商等部门都不敢来检查，所以对于这里滋生的各种产业采取了睁一只眼闭一只眼的政策。张雷早听人说过，江城一多半的假冒伪劣商品，都是从双沟及其周边的几个村子里制造出来的。此外，这里还是江城许多流氓团伙招聘人手的地方，有一些无业的外地人员往往会被流氓团伙临时雇去撑门面或者帮助打架。这些人有点像是国际雇佣兵，谁给钱，他们就替谁做事，甚至有时候今天帮这个团伙，明天又帮与它对立的另一个团伙。

张雷对于双沟的整个社会环境不感兴趣，他感兴趣的是制造地沟油的这个窝点。封闭货车显然是这里的常客了，车子开到门前，就有一位保安跑过来拉开了大铁门，还与司机简单地开了几句玩笑。货车开到院子中间停了下来，司机跳下车，拿着钥匙进了一间屋子。张雷看看四周无人，从车顶上纵身一跃，上了屋顶，然后像一只猫一样观察着整个院子。